老干杯 台南西门店
地址： 700台南市中西区和意路3号
电话： 06 214 8222
营业时间：11:30-15:00、17:00-23:00
停车场：有，可停新天地停车场
刷卡：可
平均价位：2000~2500
消费日期：2020/5
个人图文： https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589138885
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老干杯是“干杯集团”旗下7个品牌店之一，属价位较高档的烧烤店。
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▲上面7个品牌我只吃过干杯XD。(吃到七分饱，一人平均价位约需800)
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▲入口显目位置放了一块木牌，上面写着“总称山形牛”！
“日本和牛”俨然成了我心目中高级料理的代名词，
但日本和牛只是个统称，有登记的品牌甚至已达一百多款，
以地区来区分的话，
响誉国际较被人所知的有三重松阪牛、兵库神户牛、滋贺近江牛、山形米泽牛、仙台牛等
等不胜枚举～
经google，能称得上“总称山形牛”的条件：
‘需要在山形县内养殖、肥育期间最久的黑毛和牛处女牛及阉割牛，
且肉质须达等级3以上，才能定义为“总称 山形牛”。
层次深邃的风味与温和圆润的油脂正是最大特色。’
上面蓝字为google来着的资讯，
其实只是喜欢吃，但真要说出各种和牛间的差异，我根本吃不出来啦XD
(总而言之~就是都好吃~)
官网的菜单：
http://www.kanpaiclassic.tw/zh_TW/gallery-content/node/1523941719001
可单点、也能选择套餐，套餐的价格是每人计哦！
例如“豪牛套餐2099元”三个人就是2099*3，再加一成服务费。
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▲柜台。后方有各式的日本清酒（？）
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▲店内一景。
座位分有与厨房比邻的半开放空间，但就是跟邻桌隔了一面隔板的近距离；
除其之外，还提供有小包箱，有自己的空间让亲友聚餐更加自在。
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因为提早来到，我们在一旁等待（吹冷气）。
没有入镜的是一个玻璃橱柜，仔细一瞧里头都是摆放熟客的竹筷！
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▲今日3大2小的餐点(含外带两样给在上班的老公)计8286元。
讲结论是，都好吃，但价格实在贵。
另有服务人员全程代烤服务，让消费者吃得很优雅，十分贴心！
接着逐一分享我们的餐点（照片皆是用手机拍摄的XD)：
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▲带入座前，店家就已经将炉火准备好了。
每人桌前也摆放了沾酱，依序是芥茉仔酱、酱油、盐及一片柠檬。
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▲自制泡菜$100、蟹肉茶碗蒸$150。
一碗大约一个统一布丁大小的茶碗蒸要价150元，
虽然吃惊，但来之前就有心理准备了(咦...其实也不是我买单啦XD)
滑嫰的茶碗蒸上有真材实料的蟹肉丝，
颇受小孩好评，儿子吃完原本还想再点一颗~但被我适时地阻挠了XD
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▲炙烧盐葱香牛舌$280
菜单上有四款牛舌，
但我们用餐适逢母亲节前夕，所以我们入席时牛舌只剩图中最低价的这款！
这是牛舌尖部位，
但因为超薄片，所以吃不出应有的嚼劲感，反而给我们是软嫰的口感，
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▲再搭配店家独特的葱盐洋葱泥卷著入口，很好吃！
原本多余的葱盐洋葱泥还想拿来配其他烤物，没想到一时不察被服务人员收走了XD。
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▲下面那盘三格肉是‘鸡腿三种口味组合’$320
三种口味分别是味噌、葱盐及辣酱。看图片其实不太记得哪坨是哪个味道。
整体而言都醃得颇入味，鸡腿肉烤起来Q嫩不干柴。
缺点就是烤得好久呀！不过服务人员都会来帮忙翻面。
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▲鸭肉稻庭乌龙面 $220
那4小坨大概还没有半碗份的多XD。
面条与常见的乌龙面是大相庭径，它扁扁细细的，口感比粗的乌龙面还要滑Q，
再沾那个酱汁颇好吃(咸咸甜甜)，
不过喜欢重口味的话可以把面条左下方的芥茉和入酱汁中。
(这一道很日本味)
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▲D拼盘。
图为2人份(还有两碗白饭)，价格总计1294(还要再加一成服务费)
针对上述5款肉，官网说明如下：
【本日特选日本和牛】创下单月热销超过 1.2 万份的纪录
日本和牛布满大理石般的细致油花，更能品尝入口即化独有的软嫩口感
【名物纷雪烧】老饕必点名物
选用切成薄片的前胸及腿肉、肉质扎实，再搭配萝卜泥一同烧烤，是最受欢迎开胃菜
【名物盐葱烧】美味熟成名物
风味浓郁的熟成牛肉佐以葱盐提味，完美呈现的究极美味
【老干杯牛五花】口感软嫩的绝妙滋味
油脂丰厚，更能品味和牛特有浓厚甘醇的迷人
【上等角切】清爽丰富的绝佳口感
肉质细嫩多汁且保有弹性，实为难以抵抗的滋味
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▲和牛炸春卷，一份一支80元，图为4份计320元。
春卷上撒了点金箔，小孩一开始很抗拒，好说歹说才肯吃(有眼不识泰山)
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▲和牛与松露蕃茄酱和成泥状，要小心食用，因为会爆浆XD。
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▲特制咖哩饭$280。
份量普通，白饭好吃，店家外的牌子说是使用北海道七星米，
相较下一份咖哩这样280，还算划算。
这是特别点给孩子吃的，只是比较偏近大人口味的咖哩酱，孩子们不是很能接受。
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▲软丝烧$280＋大虾$680
这个不予置评...。
接着今晚的重头戏(?)
其实吃到这已经颇有饱足感，因为有吃到白饭、还有无限续喝的昆布柴鱼汤(但很咸)，
没想到孩子们阿伯深怕我们没吃饱，就又点了“现切牛排”
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▲师傅会询问想要的厚度，我们好像说了1.5公分XD
然后切下去后，摆在瓷盘上让消费者猜克数，也会再给一个一样重量的空瓷盘做比较。
图中的牛肉是澳洲和牛肋眼，经过400天谷饲，冷藏熟成40天，
因为是肋眼部位，油花油脂是较为丰满，吃起来肉质是甘甜、软嫩、好入口。
回到猜牛肉克数，误差给正负5克，
如果猜对克数，此块牛排则免费招待；猜错的话就要用1克8.8元买单。
没什么买菜经验....我摸了摸一开始猜500G，
师傅好心的提醒没那么重XDDD
然后就看着师傅的表情一路往下猜
最后定了350G！没想到重量一秤竟然才280G XＤ
现切的肋眼一样是由服务人员代烤唷！
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▲不过这份牛排大部份都被我们外带给在上班的老公享口福了~