餐厅名称：面屋青铃
地址：71081台南市永康区新行街33巷1号
电话：
营业时间：11:30–13:30、17:00–20:00
公休：星期四
每人平均价位：“拉面一碗”
还是先写在前头好了，如果完全不想进去吃的人就直接左转离开
老实讲，在更早之前稍微把几间台南拉面小分类时
正好有人提到推荐吃看看
那时候回高雄吃拉面后加入了‘FB社团-台湾拉面爱好会’
P.s.请放心，我不是里头面圈大佬~
（原本想和大家说：里头真的只是爱好者居多啦!）
也正好注意到原来老板本人几乎可以说是由拉面迷亲自上场开店的挑战者
开幕就直接去吃一顿
然后...我就不太晓得该怎么写啦!
先简单上图
点餐当初是直接用纸张颜色对照品项
两个人分点是点了一个“酱油豚骨” NT.180
一个“特制酱油” NT.120
不过吃到最后爱喝汤的我，觉得沉淀物稍微多了点
‘叉烧的表现方式’：有厚度
整体而言，感受得出老板想表现的“个人店家”特质
够浓郁、厚重扎实的汤头风格
如果是属于爱好这种基本功为底的人，其实是值得试看看的店家
直接把我和老板的留言互动分享给大家
对照前面一点的老黄点评
因为我偏爱的酱油属性刚好不是这种浓厚类型
（我就是鱼介小鱼干&淡丽系爱好者咩~）
Ex.
既然无法公平对待 + 没办法像老黄or寿司羊这样把细节透过文字描述
就暂时放著
但后来也没再多挑战一两次
原因：台湾拉面店现在的规矩真的有够多
尤其回高雄吃完《面屋祥》后
陆续发现新开的拉面店几乎一间又一间洋洋洒洒写满顾客守则
偶尔无聊在家翻《拉面王》这套漫画
其实里头很多桥段很有意思
“小池老板也很想大声对顾客说...”
但像我这种类型大概就只是单纯地想多吃不同拉面
只是满肚子拉面的中年必备微凸小腹大叔啊!!!
规矩有些多到连桌面都还要自己清洁&收拾
水杯还要自己DIY（而且还不像日本是放在你面前的冰水壶）
老实讲，在日本都没这种体验过 冏rz
台湾店家的职人精神常拿出“付钱不代表是大爷”
同样的“店家服务品质还是顾客满不满意的评分要素之一”
忙碌真的不代表没有笑容和好态度
人家日本名店老板看到相机还笑着定格给你拍照咧 XD《俺のラーメンあっぱれ屋》
(但我害羞反而没拍好 sorry)
不满意店家，所以只要有人介绍就嘘文当然也是一种表现方式
但还是蛮希望大家能回归到最根本的食记是为了分享‘吃’的心得提供参考
像朋友问我回高雄有特别哪间推荐
我反而是《面屋高》（泡沫系）最喜欢~
当然啦!像我也是属于，毛一堆的店家，我如果吃完没让我想再访
反正就吃其他间能自在轻松享用一顿的环境优先
有些人特别点出‘服务’or‘态度’or‘规矩’
也确实是大家各自评分的重点