楼主:
cpks (123456)
2020-05-17 18:31:50餐厅名称：一拉面
地址：北区长荣路五段35号
电话：208-2391
营业时间：11:30-14:00；17:30-20:30
公休：周三
每人平均价位：200-250
台南市多数的日式拉面几乎都吃过了
经过这间时还查了板上食记
结果完全没有资讯
而且讨论拉面的时候这间也不在列表
写了食记供大家参考
店内坐位偏小
貌似只有吧台和双人桌
菜单如下(可免费加面)
https://i.imgur.com/PkW5mCN.jpg
我点了浓厚豚骨拉面($220)
https://i.imgur.com/FFDa7Sj.jpg
选重口味、面硬
汤头味道浓厚，带点甜味
配菜有海苔、木耳、葱、菠菜和糖心蛋
糖心蛋吃起来像水煮蛋
配菜都普普，海苔有点破坏整体风味
叉烧很大一片，分量不输以前的八峰亭
吃起来软嫩好吃
面条则采用含水率低的面条
容易吸附汤汁味道
但煮起来偏软
拉面味道中上，叉烧好吃
女友点豚骨鸡白汤拉面($220)
https://i.imgur.com/gojxkZh.jpg
选了普通、面硬
鸡汤味不多，有点被豚骨风味掩盖
配菜跟我的一样
虽有柠檬，但不知道用处如何
搅进去也尝不出明显变化
整体普通
淳鸠一夫的鸡汤拉面比较好吃一点
加点的叉烧饭($60)
https://i.imgur.com/0mibqHp.jpg
炙烧风味浓厚
配上酱汁调味实在惊为天人地好吃
是我在台南吃过最好吃的拉面配菜
当日最惊艳的莫过于此
整体再访率高(8成以上)
但拉面比起叉烧或叉烧饭略嫌普通
作者:
powyo (光子郎)
2020-05-17 18:39:00可以说是台南最道地最好吃的拉面
作者:
Gakuma (嘎熊)
2020-05-17 18:57:00一拉”面”才对，这间比较爱鸡汤，辣椒还不错
作者:
chu1030 (啾儿)
2020-05-17 21:04:00好吃推推
作者:
cin2 (我是熊)
2020-05-17 22:34:00正名: 肉燥汤面
作者:
TT (< 无敌破格郎 >)
2020-05-17 23:15:00上次讨论拉面我是有提到，但这间的缺点也稍微明显就是各方面都有其他店家表现出色，缺少了门面招牌
作者:
TT (< 无敌破格郎 >)
2020-05-17 23:29:00回头看一开场主打唯一豚骨，其实店家有修正路线客群目前这样我觉得可能是最适合它的市场客群，也不用刻意低调
作者:
xSAUCEx (索思)
2020-05-18 01:52:00去一次就没再访意愿.....
作者: jerry9764 (jerry9764) 2020-05-18 02:44:00
当下吃是觉得不错 但没有特别想常回访 各方面都偏普通叉烧本身很普 残念
作者: jxigjll (jxigjll) 2020-05-18 11:21:00
吃过一次，感觉有进步的样子
作者:
peiyuuu (peiyu)
2020-05-19 16:45:00推好吃