【店名】厅舍餐厅
【地址】台南市善化区溪美里溪尾234-4号
【电话】06-5812126
【营业时间】11：00～14：00、17：00～20：30
【公休日】周一（逢国定假日顺延）
【停车场】有
【可否刷卡】否
【FB粉丝专页】厅舍餐厅Ting Sheh Restaurant
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47317743
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
先前时常耳闻善化的学生与同事们对厅舍餐厅的诸多好评，后来在因缘际会下得与同事们
前往一尝。
厅舍餐厅为西港知名的谷仓餐厅分店，以善化糖厂废弃办公厅舍改建而成，于2019年开始
营业。其麻油鸡锅干汤两吃、剥皮辣椒鸡锅与甘蔗锅足具特色，故很快便成为人气爆棚的
餐厅，即使提前一两星期订位也不一定能如愿以“尝”。
【店家外观▼】
https://imgur.com/lhrzzBZ
厅舍餐厅位于善化糖厂内，旁边为善糖国小，距离不远处则有善糖文化园区与沈园。
餐厅外有一大片草地，空间相当辽阔，四周树木围绕，绿意盎然。
建筑体为善化糖厂旧办公厅舍，是颇有年代的红砖老屋，加上陈列在外头的伟士牌摩托车
与日式庭园摆饰物等，给人满满的怀旧感。白白方方的可爱吉祥物“糖怪”则相当吸睛。
餐厅后方为停车场，附近路边停车也颇方便。
门口设有候位区，并以国中小常见的课桌椅作为摆饰，上头放置了店家名片与营业时间资
讯。
【柜台▼】
以过去糖厂使用的铁牛车改装而成，足具特色。
【商品展示区▼】
柜台对面架上有各式产品供选购，日晒面线为最受欢迎的商品之一。
【店内环境▼】
https://imgur.com/DxTM05W
保留了原旧办公厅舍大部分元素，班驳的红砖墙面与顶上略加整修过的木梁诉说着他们的
历史。
墙面上共有十六幅人物肖像，是用原为白色的混凝土墙壁敲打而成。这十六位皆与台湾糖
业息息相关，其中不乏在国文与历史课本中出现的人物。
座位以四人座与六人座为主，另备有儿童安全座椅可使用。
【酱料自助区▼】
https://imgur.com/ratHmMP
沙茶酱已分荤素，还有酱油、葱花、蒜末、糯米醋，以及“很辣很辣的”朝天椒。
【桌面摆设▼】
桌上备有餐巾纸、MENU，点完餐会送上炉具、餐具、可无限续加的火锅高汤与壶装乌梅汁
；餐垫纸印上了十六位人物与台湾糖业发展有关的资讯。
【MENU▼】
MENU首页内容为善化糖厂与地方特产的文字介绍。
餐厅提供的餐点有各式荤素口味的火锅类与套餐类。
火锅类可搭配白饭、冬粉与日晒面线等主食，我们一行人清一色选了日晒面线；荤火锅除
了特定品项外，皆有四种肉品可选择；第一次到访可选择已标示推荐的人气品项。
食材也提供单点。
MENU最末页印上黑麻油制作程序，看起来很“搞刚”。
【乌梅汁▼】
口感醇厚，酸中带甜，解腻效果佳。
【善糖甘蔗锅＋梅花猪肉＋日晒面线 250元▼】
https://imgur.com/9BAvGY4
https://imgur.com/FCUO7Fy
内容有甘蔗汤锅、菜盘、梅花猪肉盘，日晒面线则多人份盛装成盘。
https://imgur.com/7qiw3G2
甘蔗锅颇清澈，加了白甘蔗、红枣与乾龙眼一起熬煮，汤头滋味清甜鲜美，醇香顺口。
https://imgur.com/9ABlEOp
菜盘内容有高丽菜、红萝卜、白萝卜、香菇、木耳、南瓜、豆皮、青江菜、手打鱼丸浆、
蟹味棒 、金针菇与豆腐，大多为原生食材。
https://imgur.com/UUvcd9v
梅花猪肉切成薄片，不需烹煮太久，口感相当软嫩。
https://imgur.com/as1OkSi
日晒面线经烹煮吸收汤头精华的甘鲜，捞起后直接食用便很美味，面粉香气颇为明显。
【店家名片与结论▼】
餐点分量适中，食材新鲜度佳，汤头风味很令人满意，同行者享用的麻油鸡锅与剥皮辣椒
锅也引人垂涎不已，下次回访必尝这两款餐点。
用完餐后，不妨到附近的善糖文化园区与网美圣地溪美社区森林公园走走，涵养人文气息
，也可到颇有知名度的深缘及水烘焙坊购买高人气面包回家享用。
最后提醒想前往用餐的朋友，一定要提早订位。