餐厅名称：阿明猪心冬粉
消费时间：2020年/03月
地址：中西区保安路72号
电话：06 223 3741
营业时间：17:00–00:00
每人平均价位：130
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352029778
https://i.imgur.com/qFtPwgV.jpg
在国华街海安路这边
这么多小吃里面阿明猪心算是排最夸张
来过很多次看到都是直接放弃
难得平日来国华街人不多来吃吃
不管是对疫情的忧心
或者是经济未来的恐慌
认识的人都是少去人多地方
同时也减少大型聚餐消费
来户外走走吃吃小吃
反而变成最常做的事
https://i.imgur.com/SgE6BvQ.jpg
现在来还是要排队
不过比正常时动不动排一个小时
我们其实有才等了15 分钟算可以接受
内用外带都是同一个队伍
安全一点的做法我是觉得外带
到附近的海安路找个地方坐着
吃或者回车上吃也不错~
当然这句是要看疫情发展跟当时的状况为主
https://i.imgur.com/3RXfmob.jpg
阿明卖的东西其实非常简单
就是猪心, 猪肝, 腰只
搭配上招牌猪脚和脑髓, 鸭翅饭
入座时会拿到一张号码牌, 叫到号码再点餐
老板按照他的节奏做事情
忙中不乱也是特色之一
采用填单的方式点餐
主食是冬粉面线类
如果想当小吃的话, 就直接点干类就好
阿明内用真的是一家蛮小的店
我觉得人太多是可以考虑外带~
只是因为他们都是同一条队伍排队
很多人会想说排到了那就干脆坐下来吃
否则这用餐环境我个人并不是很喜欢哈哈
出餐前老板娘先送上附姜丝的沾酱
https://i.imgur.com/qPzluTG.jpg
鸭肠 $60
鸭肠口感很脆
本身就具有Q弹的肉质
吃起来脆而不韧
并不会偏硬蛮不错的
https://i.imgur.com/321js4a.jpg
麻油综合 心肝腰 $200
很多人都会选择综合汤
不过我个人是有点不喜欢内脏汤头
也不会去喝所以就点了干类
一份两三个人分著吃很刚好
猪心跟肝吃起来都不会苦
煮的熟度也刚好不会太干
最喜欢的是腰只
有点嫩脆口感
软的来不会太恶心
带着点淡淡麻油香很赞
吃之前经过充分搅拌确保每一块都有味道
蒜头猪脚 $120
猪脚好像没什么人推,
很多人都推鸭翅
不过我觉得这份的口感很清爽
单纯的水煮搭配点蒜蓉
跟酱油就很好吃,
没有过度的调味皮Q肉嫩
我自己是觉得,
阿明猪内脏处理方式的确是蛮不错
调味可以盖掉内脏腥味却不会让人觉得说很重口味
我猜测和他们隔水加热的处理方式也有点关系
这口味的确是让我蛮有印象也会想再来光顾
另外很多人会觉得阿明猪心价格高
其实内脏本来就不是一个很便宜的东西
在高雄我家附近夜市吃个猪心冬粉也要80块
实际上也真的没有阿明做的好吃
还有就是内脏小吃类, 鹅肉, 清粥小菜
这3种其实我觉得都是做夜生活人为主
以前跟朋友跑夜店
跳出来请客5人清粥小菜可以夹到快2000
这种时间想省钱永和豆浆麦当劳当然也是可以
but 出来玩很多人还是希望开心
可能只有我觉得这价钱还蛮正常的吧哈哈
自己小小心得跟大家分享