购买了一批胭脂梅想酿酒
除了做浸泡再制酒以外也想试看看发酵酒
虽然梅子本身也有能发酵的菌
但是还是想加一些酵母来辅助
已查询过上篇同性质的文
但不是已经没营业就是都是啤酒酵母
所以想请问台南哪里能购买到呢？
另外也欢迎各位乡民分享心得、指教
发酵酒想酿成功啊

水果酒通常发酵不是用酵母而是用二砂 EX:红酒除非是米酒或啤酒才需要另外加酵母菌

楼上你想多了！ 没酵母就没酒精！ 酵母加糖才会有酒精或是本身附在果皮上的野生酵母

两个方法，第一你买没有灭菌的酿造酒当酵母，第二去药房买酒鞠当酵母。或者买甜酒酿的汁液混进去好像也可

传统用米酒头，或是用烈酒泡。彰化是有人进口酿果实酒的！考虑看看麻豆好像也有！

https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104454

我家酿水果都加砂糖就能发酵，不用另外买。