图文网志版
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餐厅名称：保安路米糕
消费时间：2020年/3月
地址：台南市中西区保安路16号
电话：06-2248112
营业时间：10:00 ~ 22:00
每人平均价位：30~100
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：米糕
保安路米糕也是开业很久的老店，从1959年开业到现在，等于经营了一甲子
以前名为下大道米糕，就在台南市府前路与西门路交叉口的小西脚，但因市政府
把圆环拆除因此搬迁到保安路此处继续营业，也改名为保安路米糕，因这里离民宿挺近
一整排的小吃店任君挑选，就徒步走过来先选择了好久没吃的保安路米糕来重温一下。
台南保安路米糕交通
保安路米糕靠近西门圆环这，大众交通上不会太困难，如果从台南火车站出发
可搭乘蓝干线到小西门(兴南站)，或者搭乘2号公共汽车到小西门(大亿丽致)下车
两站走到这都三分钟而已，来这边就一路吃过去各种美食小吃摊非常顺，公共汽车班次也多
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20200406215448_68.png
一到保安路上，就可以看到第一张图的保安路米糕蓝色大大的蓝灯招牌就到了
店上方有菜单可以参考，不管是内用还是外带都一律先排队就是
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369671
店内位置不算太多，我大约晚上七点出头来吃人不太多，也可能是疫情关系影响
从早上十点营业到晚上十点，营业时间也挺长的，方便晚上想吃点小点心充饥的朋友
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819078
保安路米糕菜单介绍
桌上也有菜单可以参考，比较特别是肉燥油条算是这边的特色小菜
晚上来基本上就吃不到，米糕如果是外带有分大中小，内用则是一律30元
米糕也有粽叶米糕不同的版本
整体来说价格都很实惠又便宜，在北部可以说是看不到这种价格的小吃店
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369626
个人则是点了了一份米糕+四神汤+鲁蛋这种最基本的套餐，这样也才不过70台币而已
真是让人感动，大概是太久没回台南感受一下温暖又便宜的物价
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819198
台南米糕和北部和中部米糕做法也是差异颇多，北部的米糕会比较偏向油饭
套句比较不好听的就是3D立体油饭，中部米糕则是筒仔米糕倒扣到碗中再淋上酱汁
南部米糕则有点像是将米糕做成肉燥饭形式，一碗米糕上添上肥滋滋的肉燥、鱼松、土豆
小黄瓜和肉丸等，台南不同店家添加的料会有些许不同，但一定都会加上肉燥和鱼松
或是肉松
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742691827
以前第一次来台南吃到南部米糕，会觉得米糕怎么会是这样一碗饭还加上鱼松挺怪的
结果一试之后就彻底变成南部米糕拥护者，但台北有时也会吃到很难吃的南部米糕
这点要小心！
就我自己个人口味排名就是南部>中部>北部，也可以分享留言你喜欢哪种口味
有点离题，总之保安路米糕的口味就是我的心头好，配料丰富肉燥味道也配得恰到好处
小黄瓜则是有稍微醃渍过一下可以解油腻，土豆则是补足了整碗米糕最欠缺的口感
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819368
四神汤的汤头则是使用了淮山、莲子、茯苓、芡实每天熬煮1-2个小时而成
(店家粉丝团撰写)
主角猪肠清洗的很干净这点没问题，汤头喝起来比较一般不会惊艳
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819268
米糕上桌的时候，老板娘都会说一定要和鱼松和肉燥搅拌均匀再吃
这才是南部米糕的精髓！通常我都会吃上两碗再喝碗汤就当作一餐
他们家卤的肉燥真的很有画龙点睛的效果
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819118
米糕附的肉丸也放在这一锅老卤汁中卤入味
这一锅热气腾腾的肉燥可以说是店家的灵魂
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369261
保安路米糕总结
不管是上午吃当早餐，还是晚上吃当小点心都相当适合，价格实惠份量也很足够
可以说是这条路上的安全牌小吃，如果你有朋友没吃过南部米糕
带他来吃一次保安路米糕吧！让他感受一下北中南不同米糕特色的冲击，谢谢收看。