图文网志版
https://wind.suzukihiro.tw/cow456/
餐厅名称：牛家庄牛肉汤
消费时间：2020年/3月
地址：台南市中西区永华路一段108号
电话： 06 222 2406
营业时间：06:30–13:00, 17:00–20:00
每人平均价位：100~200
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：招牌牛肉汤
在玩家小西门住上舒适的一晚后，因为该民宿也无提供早餐，台南市区早上到处都美食
当然不提供才是对的，就在地图查了一下，不远处有家网络评价相当高的牛肉汤，名为
牛家庄牛肉汤，走路约五到六分钟而已，那当然立刻当下就决定早餐就来份牛肉汤囉！
牛家庄牛肉汤交通
这间牛肉汤的位置很好找，就在永华路一段上，对面是水萍塭公园
附近还有观光客最常去吃的六千牛肉汤，海安路一段直走过来也会找的到这间
如果是搭乘大众交通来此，可从台南火车站搭乘蓝干线在水萍塭公园站下车即到
或者搭乘有抵达小西门(大亿丽致)站的路线公共汽车，再走五分钟过来就可以了
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20200403042759_100.png
店内桌子大约五张，外面还放了两张大桌
环境都打扫的很干净又明亮，第一眼印象就很好
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49728163432
牛家庄牛肉汤菜单
营业时间从早上六点半就开始了，超适合拿来当早餐，虽然本来台南人
就很少拿牛肉汤当早餐，也不知道是从什么时候开始流传变这样
可以看到菜单光是牛肉汤就很多种变化，这点很大推
毕竟单一种牛肉汤再好喝，喝久了当地人也会腻，价格来说都是很合理的范围内
汤的系列都有附上一碗白饭，想吃更豪华一点的可以点牛肉肉燥饭
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菜单看得我也是口水直流，最后还是先来碗基本款招牌牛肉汤中碗配上加点的牛肉肉燥饭
有点汤的记得要在白饭上画要一碗，不然视同你不要白饭就亏大了
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吃饱再给钱就可以，如果对菜单有不懂的也可以问老板娘，态度都很亲切
来台南最好的就是人情味，有什么推荐的他们都会很大方的跟你说很多
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49727302698
桌上则是有姜丝和各种酱汁调位料与小碟，就请自己调出喜欢的味道吧
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单点的牛肉肉燥饭，吃起来非常香，肥瘦肉的比例刚刚好
就是碗标准美味的牛肉燥饭
但和牛肉汤的美味相比，就算中上吧，毕竟牛肉汤才是主角
可不能被肉燥饭配角抢戏走了
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我自己吃牛肉汤的酱料，就是一般吃牛肉汤的酱油膏+豆瓣酱+姜丝这样
台北的朋友可以稍微舔一下酱油膏，就会发现南部的酱油膏味道比较温和
但也真的偏甜一些
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招牌牛肉汤中碗上桌，半熟粉嫩的牛肉片占满了整碗约3/2的量，给的相当大方
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台南每家的牛肉汤汤底和切法都会有所不同，像牛家庄牛肉汤的牛肉片会切的稍厚一些
让客人吃的到牛肉片半熟的粉嫩又带有些口感，个人是蛮喜欢这样的处理手法
至于招牌牛肉汤的味道，就是很纯净又爽口的滋味，满满的牛肉鲜味浓缩在汤里
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看看这牛肉切片的厚度，刚刚好有些许咬劲，但又不会太薄一放入汤内就全熟
台南牛肉汤会那么好喝，主要原因是现切的温体台湾牛肉，超新鲜简单涮一下即可
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来上这样一套的牛肉燥饭+牛肉汤的早餐，真是完美的一天开端
可惜台北就是没这样的店家
半夜打文章打到这，甚至有点冲动就想直接杀下去台南来一碗牛肉汤了
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牛家庄牛肉汤总结
美味不在话下，交通也很便利就算是搭公共汽车也可以抵达，店内干净老板娘态度也很好
品项多可选择，不过第一次来的朋友建议还是先从招牌牛肉汤入门，非常推荐有来海安路
或者小西门这一带的朋友，可特地前来品尝牛家庄牛肉汤，会让你通体舒畅，谢谢收看！