【店名】丰川手炒麻辣烫
【地址】台南市东区崇善路659号
【电话】0915-607012
【营业时间】18：00～23：30
【公休日】周日、周一
【停车场】路边停车
【可否刷卡】否
【每人低消】60元
【FB粉丝专页】丰川手炒麻辣烫
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47282634
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
近年来“手炒”系列正夯，尤以黑糖饮品最是引领风潮。某日晚上运动完回家途中看到一
块显眼招牌上写着“手炒麻辣烫”，大大引起我的好奇心，“手炒麻辣烫”是什么样的概
念呢？当下决定在此用餐一探究竟。
【店家外观▼】
https://imgur.com/JCflRgV
丰川手炒麻辣烫位于东区崇善路上，大红色的招牌与灯火通明的店面在暗夜中相当显眼；
骑楼处可停放机车。
【柜台暨料理区▼】
木质隔板内为料理区，保持得相当干净。
该店与 Uber Eats外送平台也有合作，若不想亲自出门可多加利用。
柜台对面设置了外带等候区，墙面挂著食材价位的木牌供客人参考。
【店内环境▼】
https://imgur.com/KpgY96D
https://imgur.com/tzvZXYc
在铁黑色墙面、木质桌椅与地板、吊灯、造型时钟的搭配下呈现朴实中带有典雅的质感，
内用区空间明亮干净，让人感觉很舒适。
内用区墙面上也挂了食材价位木牌。
【自助区▼】
提供筷子、汤勺、杯子等餐具以及各式调味料。
调味料皆为知名品牌“小磨坊”的产品，共有五款口味：香纯五香粉、柠香椒盐、万用胡
椒盐、清香黑胡椒粉、七味唐辛子。
【饮料冰柜▼】
店家也贩售饮料，价位皆有清楚标示。
【MENU▼】
店家主打精选食材与坚持手炒原料熬煮的麻辣汤头，提供的餐点有个人小火锅、麻辣套餐
与单点食材麻辣烫。
个人小火锅内容有菜盘、肉类、科学面以及含招牌豆腐与麻辣鸭血的汤底，肉盘可选牛肉
与猪肉，分别为 200元与 180元的价格，分量都比直接单点要来得多。
麻辣套餐价格为 120元，内容食材每日不定，另附一碗白饭或科学面。
单点食材价位落在10到40元之间，种类丰富，兼具原生食材与常见的火锅料。
餐点皆为现点现做，故需稍候。
【个人小火锅（牛肉） 200元▼】
我们选微辣辣度，暗红色汤头散发的馥郁辛香中微带淡雅中药香，内容含麻辣鸭血与招牌
豆腐各两块，并加了些许葱花提味。
汤头辛香咸辣，尾韵十足，辣度也可随时请店家调整。
https://imgur.com/fGDtnTP
鸭血与豆腐口感皆软嫩，也充分吸取了汤汁精华，很够味。
https://imgur.com/RelA0ZC
当天菜盘内容有娃娃菜、高丽菜、冬粉、西北鱼饺、芋头贡丸、蒟蒻卷、水晶饺、玉米笋
、西北虾球、杏鲍菇等食料，种类多元且新鲜。
其中芋头贡丸内含香气十足的芋泥，用料颇实在。
https://imgur.com/wk7EnvN
小火锅附的科学面由店家以麻辣汤头烹煮后上桌，吸饱汤汁的面条软硬适中，很快地就“
咻噜噜”尽数入口。
https://imgur.com/svqOxU5
https://imgur.com/CoMFZIv
肉类食材皆为原生肉块切片，牛肉在适当的熟度下尝起来软嫩新鲜，品质相当不错。
【老油条20元、豆皮20元▼】
这两款也称得上麻辣料理必点食材，烹煮入味后享用相当下饭。
【综合食材麻辣烫 100元▼】
https://imgur.com/zyw0ozA
我们另点了樱花虾片、黄金鱼蛋、干酪蛋、鱼包蛋、龙虾沙拉，每样都20元，请店家烹煮
后上桌。
【结论▼】
汤头与食材用料都有很不错的表现，价格相当平实，内用环境给人舒适干净之感，老板态
度亲切又周到，是很值得再访的店家。