楼主:
TT (< 无敌破格郎 >)
2020-03-12 09:12:42先稍微定义一下我想找的“老派”店家
应该称为“老店风格”(简单来形容也算是昭和感吧？)
举例来说有点像是高雄的‘小堤咖啡’
就是历经岁月的痕迹，但还保持个性
但又不是近期流行的‘复古新潮’
举例来形容大概是St.1体系
不是说St.1营造的气氛不好
单纯是个人偏爱的咖啡口味风格不同
毕竟年纪的关系
说穿了就是接近“深焙炭火味”
偶尔喝下第一口就需要苦到狂加糖
然后搭配“鲜奶油”带出来的浓厚香郁
(当然牛奶也行啦~)
来台南后，偶尔周末吃早餐+咖啡的套餐
每次看到价格 NTD 200 up
常常是“轻食”一盆生菜+吐司+水煮蛋
(而且咖啡通常还要另外加点)
前一趟去日本吃到一间在泉大津站旁小店‘プランタン珈琲商会’
https://imgur.com/uuYrBy7.jpg
https://imgur.com/NLAJP99.jpg
重点是早餐(我选2号) - 一份夹蛋&火腿面包 ￥390
https://imgur.com/k2YL6D3.jpg
https://imgur.com/6cBIiQ3.jpg
咖啡续杯 ￥100
https://imgur.com/jTtOUhy.jpg
回来之后就很怀念以前这种老派店家
还有些耗到中午还有拿坡里意大利肉酱面(虽然很酱料包XD)
或是焗烤厚片这些阿里阿砸气味浓厚的餐点
提供自己简单但用心有独特性的咸食
现在新开的店家，几乎都偏向专精在咖啡味觉上
提供的多半是甜点or饼干、蛋糕
所以请大家提供我也许没注意到的店家让我去踩看看
希望可以是早一点开门的，因为我很怕饿，基本上8~9点是极限了 = =
当然，价格前面有提到希望能是简单吃而不用一次喷个200up
但如果特别有记忆点推荐的餐点也是OK
Ex.1 “是吉”可以无限续的面包(个人还蛮喜欢带枫糖味&口感)
Ex.2 “24米”东桥这个人喜欢的手作面包小店(抹酱出色，但位置较少)
https://imgur.com/JdJC4Uz.jpg
以下是有吃过有记忆的店家：
城东合作社、鱼羊鲜豆、绿木咖啡、南岛梦游、堤贝街咖啡、是吉咖啡
ex.“加加家”我也是平常日比较会进去坐
巷隅咖啡算是偶尔避开人潮的下午选择
P.s.还有希望老板招待方式可以不用像鬼咖啡、猫门咖啡那么独特
我只是想简单舒适自在地找个角落悠闲没压力窝个半天
作者:
zza21 (Nachzehrer)
2020-03-12 09:55:00曲屋，MASALOFT，晓咖啡 都应该可以让你慵懒的呆个下午
作者: toriyama 2020-03-12 10:22:00
曲屋只卖咖啡~ 台南自家烘焙咖啡兼有卖吃的不多你的需求比较像是路易莎或异人馆之类的咖啡馆
作者: crazypink827 (唉呀!!) 2020-03-12 10:31:00
推小巷里的拾壹号
你说的这些都不是咖啡厅是早午餐店吧，如果你要喝的是比较早期台湾直火半直火烘焙咖啡可以试试名流但他没买餐新一代的咖啡厅学的流派多少受到SCA等现代咖啡学会影响，不怎么烘深培(尤其city之后)一部分理由就是过度烘培易破坏原生风味、造成缺陷风味、甚或因过度烘培产生致癌因子，除非是曼特宁这种天生豆子杂味多的已经很少特别去烘深培豆了
作者:
Saika (采火)
2020-03-12 11:01:00可以试试看东丰路的安徒生咖啡，有麻油面线XD
你要的是日本早期的吃茶店 重烘焙+会供应甜点之外的食物 几乎就是吃茶店和现代主流咖啡厅的明显区别 这在台南几乎没有 台湾有太多早午餐跟咖啡厅 这种风格的店很早期就被取代掉了 顶多Kadoya气氛比较接近
作者:
Saika (采火)
2020-03-12 11:02:00很有历史的店
作者:
flyawayme (what the fuck)
2020-03-12 11:39:00你要喝这种就买深焙豆然后磨到很细泡到很苦就好了XD
作者:
Dora9 (破音是门学问)
2020-03-12 11:48:00北门路光华饭店一楼有老咖啡厅，但没去试过，不晓得是不是吃茶那种
作者:
miniron (══向前走══→ )
2020-03-12 14:07:00马上想到安徒生，但不确定是不是你想要的那种感觉XD
作者:
Dragon77 (不要问很可怕)
2020-03-12 14:16:00怎么我脑中的老派咖啡是尚品、名流这种
作者:
zolimo (左利)
2020-03-12 14:21:00你是说像台北的蜂大咖啡吗？（不过我去都买甜点没喝咖啡）
作者:
cattmeow (Catt凯特喵)
2020-03-12 14:29:00老派应该是尚品，但内部杂乱根本没fu。推开隆宫旁甘单
尚品跟名流不是老派 是老牌 他们主要业务不是开咖啡厅是卖器具跟豆子和技术
作者: kai770902 (K'ai) 2020-03-12 15:47:00
安徒生应该蛮符合怀旧感的！餐点的表现也很棒啊～
作者:
sunny0919 (sunnyhuang)
2020-03-12 16:27:00卡加米亚
作者: chenyei (documentarian) 2020-03-12 17:39:00
日本的老咖啡店真的推，咖啡好喝气氛棒，重点是价格平实
作者:
zza21 (Nachzehrer)
2020-03-12 21:18:00刚刚又突然想到一间甜在心 在火车站附近 似乎有早午餐?另外晓咖啡下午开也是可以呆阿XDD
作者:
gamaqqq (4x最帅了)
2020-03-13 03:30:00台南不熟 但斗六的吾爱吾家你应该会喜欢
作者: j71622002 2020-03-14 00:10:00
推荐民族路上的古行咖啡，自家烘焙且用虹吸式煮。