【独家直击】台南最强阿裕牛肉炉 盖千坪豪宅开二代店
镜周刊 2020 02 24
文｜李莘于
https://i.imgur.com/0SiZ8SV.jpg
台南最强温体牛肉炉“阿裕牛肉”在仁德区另开新店，占地广阔。
每个台南人，心中都有一碗清烫牛肉汤，老饕更爱一次尝到不同部位的牛肉炉，而有“台
南牛肉炉之首”称号的，就是位于仁德区的“阿裕牛肉”。不在市区，不能订位，却令人
不远千里，次次排队也无怨悔，终于，创立第27年之时，老板在上周开了新店面，一开，
就是千坪。试营运第三天，车潮人流蜂拥，还以为自己来到国道休息站。
https://i.imgur.com/RC8iJOG.jpg
https://i.imgur.com/hhVzutY.jpg
https://i.imgur.com/35sd7ou.jpg
https://i.imgur.com/0ehj4UJ.jpg
“烧喔，细腻（小心）喔～”中气十足的喊声，伴随从没停过的端汤脚步，吃阿裕，从没
有悠闲的时刻，浮满牛杂、牛筋以及蔬果的大桶高汤正在门口翻滚，老板沈大裕总是穿着
白色汗衫在小小的店头埋首猛切，切的人很忙，吃的人也很忙，肉盘一端上，再好的朋友
都是不讲话的，拿着漏勺认真恪守老板娘丁美丽的“涮3秒”原则，生怕糟蹋好肉，涮好
马上吞。
老板沈大裕依然留守老店面，不过要在那吃到牛肉锅，唯有在新店面没营业的时间，给客
人方便，“只是那时候还有没有肉，那就不一定了。”她指著正在切肉的师傅说，几乎都
是自己人，“都训练好几年了。”目前座位开38桌，才刚开店，1楼、2楼瞬间都坐满。“
没办法做很多，光是这样就要忙死了。”目光一扫，就看见政界、演艺圈重量级人物走上
2楼。
新闻
https://www.mirrormedia.mg/story/20200224food001