餐厅名称：鲲岛 x Soshow 餐酒馆（乐活美食团第205次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/Khun-Tor-Bistro.html
消费时间：2020年/1月
地址：台南市北区东丰路257号
电话：06-2089453
营业时间：17:00 - 2:00
公休：周三
每人平均价位：300 ~ 500
支付方式：现金、刷卡
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：23°00'11.2"N 120°13'18.8"E
停车：普通（路边停车）
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本次乐活团想来点不一样的路线，从团员的提案中得知了有家调酒很棒的餐厅在东丰路，
最后也在大家的票选中胜出，这家餐酒馆就是今天要介绍的鲲岛 x Soshow。
来到了鲲岛 x Soshow时才发现，这里是之前的掌门精酿餐厅，虽然有M站的大力推广，还
是敌不过大环境而下课
站长之前来过掌门餐厅，与现在的鲲岛，在配置上几乎大同小异。不同的是，一进门就可
以看到鲲岛的主视觉－“一只揹负著高山的大鲸鱼”。
在庄子《逍遥游》有写到：“北冥有鱼，其名为鲲；鲲之大，不知其几千里也！”，而最
接近庄子所述的就是鲸鱼，加上揹著高山的形象，似乎让人联想到台湾的样貌
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鲲岛内部的感觉，要说是餐厅，还不是说是Pub更合适
二楼的地方也有酒吧，放面放著各式各样的不同酒类（开车不喝酒、喝酒不开车，未满18
岁请勿饮酒）
最大的座位是以沙发的形式呈现，整体感觉更像是到了PUB一般
菜单，大分类为食饭与吃酒。而吃酒底下还细分为台南、时光、环岛以及经典等四样。虽
然鲲岛以调酒著称，但当天问了好几轮都没有人想喝酒... 于是今天完全不会有酒类的介
绍囉～
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开胃前菜，以带着水果香气的酱汁制作，吃起来酸酸甜甜的凉拌小菜
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柑仔密透抽 NT. 320，红酱底的炖饭，除了番茄的香气外，还有柑橘的气味，吃起来相当
清爽
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鲲岛鱼岭 NT. 280，酥炸的虱目鱼岭（鱼柳条、鱼背肉），搭配了蜂蜜芥末酱以及黑芝麻
、节瓜片。炸粉富有层次感，鱼肉吃起来也不会太柴，
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凤梨乌鱼子 NT. 340，满特别炖饭，酱汁吃起来是甜甜的凤梨味道，有种夏威夷披萨的感
觉。饭的上方是乌鱼子薄片，还加了鲑鱼卵来点缀
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厚培根豆浆 NT. 280，白酱底的意大利面，但以豆浆取代奶油来制作酱汁
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培根切得很厚，吃起来跟猪排差不多了
面的上头放了一颗荷包蛋，酱汁吃起来与一般白酱没什么差异。本来以为会有豆浆的气味
，但只是比一般白酱更黏稠一些而已
酥炸安平港 NT. 360，以黑色的竹炭炸粉包裹着各式海鲜下去炸，故意让吃得人不知道吃
到什么食材
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随餐附了专用酱汁可以沾
像这一个是干贝，让吃到的人十分开心
而这一个是饴贝，还有虾子、杏鲍菇、鱼肉等等食材
恶魔蛋 NT. 200，将水煮蛋的蛋黄挖空，加入特调酱料搅拌均匀，最后再塞回去蛋黄的位
子
看起来有点像是甜点，但实际上有些辣度，而且有几颗非常辣～
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A.O.P. 海鲜 NT. 340，清炒的意大利面，有虾子、干贝、饴贝屿花枝等食材
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鸡肉丸炖菜 NT. 220，一道汤品搭，配了面包作为主食
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炖菜的汤头清淡了些，鸡肉丸子的味道也很淡薄
面包是烤过的法棍，有一些坚果类在面包中