餐厅名称：AJ法式料理｜AJ bistro
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/aj-bistro.html
消费时间：2020年/1月
地址：台南市中西区国华街二段83号
电话：06-2220582
营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
公休：周一
每人平均价位：300（须+10%服务费）
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°59'24.3"N 120°11'47.7"E
停车：普通（路边停车、海安路地下停车场）
某个周六的晚上想吃点不一样的餐点，但当天并不是什么重要的日子，所以也不想花大钱
。打开最常用的Google看看有什么新鲜的餐厅，就看到了这家在自由女神广场的AJ法式料
理。
不过自由女神广场是啥？脑海中浮现了好多地点，但就是没有任何印象... 于是开了导航
一看，原来就在国华街二段上啊，而且... ... 还真的有自由女神像... ...
好吧，稍微查了一下这里的典故，原来这个自由女神是2019年初某个冰淇淋店的噱头。在
PTT上还有乡民推文笑称：“这次可以撑多久呢”。果不其然，还不到一年就下课了...
现在原址变成了银波布丁。
而且，据在地的斥候回报，站长拜访的几天后，这个自由女神像也整座搬走了... ... 我
们与自由女神的第一次相见，竟然也是最后一次... ...以下这张图就留给大家回顾吧～
https://i.imgur.com/CZYqf1U.jpg
往后走是个老建筑的遗迹，上头还写着“光？保安、大德，卖，餐饮、文化市场”，摸不
太著头绪
侧面这些老建筑的介绍，后我们的目光都跑到了后面的AJ两个字
AJ的入口其实在侧面，而看起来像入口的地方则是厨房，所以无法进入
https://i.imgur.com/mXhmMS6.jpg
两盏泛黄的灯光点缀下，让人有种欧式乡村的氛围
进入AJ后，除了有服务人员亲切的问候声外，最显眼的就是这一堆奖状、奖牌，看样子主
厨可是实战经验丰富
抬头往上可以看到老建筑的屋顶，虽然有修整过，但还是保有了原先的样子
入口左手边是用餐区，位子不算多
右手边除了用餐区之外，还有开放式的厨房，所有餐点都可以一一检视制作过程
入座前餐具都已摆放整齐，餐桌上除了餐具与餐垫之外，没有任何多余的物品
菜单，主要分为经典菜单与季节菜单，细项则分为冷开胃菜、热开胃菜、主餐与甜点。比
较值得一提的是，经典菜单的主菜竟然是落在NT. 150，而开胃菜才NT. 100？虽然没有套
餐，但即使单点也颇为实惠，当下就怀疑是否有什么奇妙的规则
https://i.imgur.com/WEs5dGQ.jpg
沛绿雅气泡水 NT. 100，店家以水质理由不提供开水，只能点气泡水来喝。虽然感觉有点
牵强，但就当作是给店家小费吧
首先上桌的是开胃小点与面包
开胃小点是每个人都会有的前菜，今天店家提供的是火腿玉米球跟起司卷
https://i.imgur.com/2aDHQAi.jpg
面包附了无盐奶油，可以随喜好自行添加
https://i.imgur.com/9SZnanI.jpg
面包吃起来像是欧式面包，口感偏硬，但是比较香气十足
香煎鲈鱼佐柠檬蛤蛎酱和菌菇炖饭 NT. 150，很经典的超长法式菜名，上方是香煎海鲈鱼
；下方是菌菇炖饭。
炖饭使用的是意大利米，吃起来米心偏硬。旁边搭配的酱汁是奶油白酱、柠檬油与柠檬皮
，让酱汁带着点柠檬的清香
https://i.imgur.com/ZS5UHjk.jpg
鱼肉煎得熟度适中，外皮焦黄酥脆、但鱼肉鲜嫩多汁。不过，因为这道主菜只有NT. 150
的价位，所以份量相当迷你。照片中是使用长镜头拍摄所以看不太出来，实际大小约为自
助餐一块鱼肉，或是一般男生的1/3个手掌那么宽
炙烧小卷佐油封大蒜鳀鱼酱和法式芥末酱和玉米四重奏 NT. 150，菜名长度应该打破了乐
活多年来的纪录，足足有24个字啊！
主菜是炙烧小卷，旁边搭配了玉米四重奏：玉米粒、玉米泥、玉米笋、爆米花。听完解说
，顿时想到宴席料理对决绍安的豆腐三重奏，感觉下一道会是小当家大熊猫魔术豆腐...
...
https://i.imgur.com/xrE2hnu.jpg
店家建议吃的时候先吃原味小卷，再搭配大蒜鳀鱼酱和法式芥末酱一起享用
油封鸭腿和两种马铃薯面疙瘩 NT. 150，面疙瘩是店家自制，白色的是马铃薯口味，紫色
的是加入了甜菜跟染色，吃起来软软的没有什么嚼劲，有点像是水煮的地瓜球，可以搭配
中间的肉汁酱一起入口
其实很意外，店家没有把这种马铃薯面疙瘩的名称打出来，因为这种面疙瘩的意大利文叫
gnocchi，中文翻译玉棋，听起来有种文青的感觉
https://i.imgur.com/wAgrsJQ.jpg
鸭腿的外皮还是酥脆的状态，但用刀叉可以很轻易的把肉的部分撕开，里面的鸭腿肉已经
整个透烂，很好入口
炖煮牛颊肉和牛筋饺佐冬季蔬菜和马德拉胡椒酱 NT. 380，主菜是牛脸颊肉，搭配了冬季
蔬菜：皇帝豆、长豆、节瓜与胡萝卜
https://i.imgur.com/fovPgmZ.jpg
牛颊肉的炖煮得很透彻，胶质感很重，吃起来有淡淡的辣味
牛筋饺应该是把牛颊肉边边的油筋包成水饺，虽然十分有创意，但真的太小了，吃不太出
来个中的味道
10小时慢烤苹果千层派、烟燻杏仁和苹果卡士达酱 NT. 150，上头放了青苹果球、青苹果
慕丝球以及青苹果片，往下一层是肉桂糖片。四周装饰的花朵是食用花，都可以吃
https://i.imgur.com/FI054OP.jpg
吃起来甜度适中，有浓郁的焦糖苹果与肉桂味道
古法希腊酸奶、棉花糖、焦糖核桃与炼乳冰淇淋 NT. 100，这道甜点有什么菜名˙都告诉
大家囉～ 上桌时有相当吸引人的棉花糖，连隔壁桌女性客人眼睛都为之一亮
https://i.imgur.com/SxfpfQQ.jpg
底下式希腊优格以及焦糖核桃，还搭配了半球的炼乳冰淇淋，相当少女心的一道甜点