餐厅名称：Factory｜共尝美式料理坊（乐活美食团第204次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/factory.html
消费时间：2019年/12月
地址：台南市北区公园路630号
电话：06-2516151
营业时间：周三到周五 17:00 - 22:30，周六、日 10:00 - 15:00、17:00 - 22:30
公休：周一、周二
每人平均价位：500（须+10%服务费）
支付方式：现金、刷卡、行动支付
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：23°00'27.3"N 120°12'36.5"E
停车：方便（有停车场）
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Factory位于北区老字号德泰床垫工厂的一隅，主要提供创意的美式料理。英文名称的
Factory与中文名称的共尝，都是为了纪念老工厂而命名。
老板是三个美国出生长大的年轻人，共同创业经营，想传达美式料理的精髓引来大家”共
同品尝”
用餐空间十分宽敞而舒适，四周有老桧木窗框并列
另一边则有新潮毕卡索画风、超大幅的动物图
加上怀旧的手绘街道蓝图，整体呈现跳脱格调冲突之美
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厨房为半开放式空间，可以看到所有的料理过程
入座前餐具、水杯以及菜单都已备妥，很有美式餐厅的氛围
菜单，分为开胃菜、主菜、共享美食、配菜、甜点与啤酒。而周六、日白天也开始卖起早
午餐，有兴趣的人可以到官方FB看看囉～
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面包，外皮带着韧性，但内部十分松软的开胃面包，随餐附了蒜头与奶油可以涂。重点是
，还可以无限续加喔！
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涂好蒜头以及奶油的面包，让人一片接一片停不下来
炸猪耳朵 NT. 200，炸过的猪耳朵丝配上酱汁，吃起来有猪耳朵软骨的独特口感，酱汁则
是甜甜辣辣的口味
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白酒蒸蛤蜊 NT. 375，以白酒、蒜片、西班牙腊肠片来蒸煮大颗的海蛤蜊，还附了两片烤
过的巧巴达面包可以沾著吃
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这道菜除了蛤蜊很大颗之外，汤汁也相当浓郁，而且是属于“可以喝的汤”，沾著面包一
起吃超级合拍，当天最后吃到一滴汤都没有剩下呢！
韩式烤肉BBQ，活动赠送的开胃菜。吃起来是带着甜甜味道的韩国酱汁，肉的部分是带骨
牛小排，还有醃制的红白萝卜与黄瓜
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香烤春鸡 NT. 400，春鸡就是尚未成年的鸡，体型比较小，适合一个人吃
外皮淋了蜂蜜芥末酱，上桌时肌肉的香气扑鼻而来
鸡肉的底下铺了薯泥以及烤时蔬
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肉质细嫩是春鸡的特色，但就是份量小了些
碳烤香脆半猪头 NT. 800，大家没有看错，真的是半颗“猪头”
再放一张猪头的特写，可以很清楚的看到猪耳朵、猪头皮、以及猪鼻子！
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外皮的部分烤到金黄酥脆，不说的话可能会以为是德国猪脚
随餐附了莴苣、泡菜、甜辣酱与酱油辣椒可以配着吃
半颗猪头有点令人难以下手，所以请店家分切完后再次上桌，看起来更像德国猪脚了，吃
起来也有点雷同
如果觉得太油腻，可以包着生菜与酱汁一起入口，整体会清爽许多
战斧牛排 NT. 1900，重量为48oz的大份量牛排，上桌时的熟度约为三分熟
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斧柄的部位是牛肋骨，斧头的部位则是牛肋眼，简单地说就是带骨的肋眼牛排
肉质的熟嫩度恰到好处，油花的比例也十分到位，非常适合聚餐时一起分食
牛肋骨的部分还有一些骨边肉，让在场喜欢啃骨头的团员像找到宝一样，眼睛都亮了起来
战斧牛排的配菜：香蒜细丝薯条，炸得火侯适中，又带着蒜香味，不一会功夫就被大家分
食完毕啦！
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当日消费满额送的小礼物，是汤匙吗？