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湾里夜市－香喷三角骨
台南市南区湾里路209号湾里菜市场
湾里摆摊时间：每周三 16:30~售完为止
然后因为生意太好了，都只卖三角骨!
其他日子也有在其他夜市摆摊
几个月前询问的结果如下：
周四、日：新永华
周一：盐行
周六：佳里
但朋友有次去新永华，看到一样的招牌却是不同的摊位（？）
所以以上资讯仅供参考XD。
在很远的南区湾里夜市里，有一摊截至目前为止我觉得全台南最好吃的炸三角骨！
当然好吃与否很主观，但是这一摊的三角骨，吃过的人都说好吃！
如果不想排队，就必须在17:00前天未黑前来购买，
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这时大约3~5分钟就能买到，
如果17:30之后，动辄需排上20~30分钟。
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图片拍摄时间为17:40，摊位前已是大排长龙，人潮排到马路上去了。
店家使用的是大成沙拉油，
而三角骨外面的裹粉有中药调配，排队等候时中药香气扑鼻而来。
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这里购买方式是直接跟老板说要多少元，
一般大家至少是说50元，
再多则是100元、150元、200元，以50元为倍数。
但我觉得他们一份50元的份量，对食量一般般的个人来说有点多，
所以食量小一点的，或只是想要浅尝，可以说30元。
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卖点就是他们有中药调配的面衣、粉浆！
炸起来其实这裹粉是偏厚的，但调配得宜，所以热热吃很酥脆，不会有太多的面粉感。
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而三角骨本身的肉质不会因为炸过后就干憋憋！
不过整体口感是偏咸的唷。
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图片是100元的份量，大约有十几块！真心推荐～