[食记][中西] 哈摩尼韩食堂-台南店

楼主: reesion (阿汤哥)   2019-12-24 21:36:22
餐厅名称:哈摩尼韩食堂-台南店(乐活美食团第199次公开团)
详细图文介绍:https://www.tainanlohas.cc/2019/12/harmony-new-world.html
消费时间:2019年/10月
地址:台南市中西区西门路一段703巷7号
电话:06-2213338
营业时间:11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
公休:周二
每人平均价位:300 ~ 400
支付方式:现金、信用卡
有无包厢:半包
提供Wi-Fi:有
座标(度分秒):22°59'18.6"N 120°11'48.3"E
停车:不便(路边停车、收费停车场)
哈摩尼是来自高雄的韩式料理品牌,,外观看上去走高质感路线,
但也显得相对低调,所以经过了不少次,始终没有进去过。
这个位子本来是开了很久的3A二式(3A同学会),是当年很热门的复合式餐厅,
但与哈摩尼一样,这么多年来站长都没有去吃过。
https://i.imgur.com/vwUj4Bv.jpg
老板是韩国华侨,提供的餐点除了传统韩式料理外,也有融入西式元素的新潮韩国菜
内部的装潢与外观差不多,都是走黑白色系的简约路线。
我们拜访的时候约是万圣节前夕,门口的座位上放了两个骷髅人,似乎是应景的装饰
用餐空间是半开放式的包厢,很适合四人以上聚餐。但可惜的是,
桌子很长却只有一个出入口。这样的配置不但移动起来很困难,
连送餐都相当不方便
入座前餐具、菜单以及茶水都已备妥,点餐或收餐可以按座位旁的服务铃
菜单,首先是大份量的组合餐:迷宫拼盘与彩虹春鸡
https://i.imgur.com/PwmSQ09.jpg
一般菜单,分为铜盘烤肉、餐类、汤类、料理以及火锅
https://i.imgur.com/JeCE2aJ.jpg
最后是饮料与雪花冰(4到10月供应)
https://i.imgur.com/x7tJ53t.jpg
今天我们点了彩虹春鸡NT. 1139与迷宫拼盘NT. 1499各一份,
首先上桌的是含是小菜五品(可无限续)
https://i.imgur.com/AGXXGgQ.jpg
凉拌豆芽,今天最热门的小菜,吃起来十分清爽
干丝海带芽,稍微有一点点辣
韩式泡菜,今天的第二亮点,口味很重,吃起来相当过瘾
醃萝卜片,口感清脆,但比起前几道来说印象点比较低一些
冷豆腐,以嫩豆腐加入了酱汁调味,一样没什么印象的小菜
饮料做成一整壶,这瓶是鲜奶茶,但茶味比较重
套餐中的水凉面可以+NT. 20换石锅拌饭,
口味选了牛肉,配菜则是飞鱼卵、泡菜、凉拌龙须菜、
豆芽、生菜叶、韩国海苔粉,中间照韩食惯例有颗生蛋
https://i.imgur.com/xFoBfjj.jpg
拌好后的样子,吃起来泡菜味不是很重,锅巴也因为饭太湿不太做的出来
海鲜煎饼 NT. 200,额外单点的料理,反而是今天的最大亮点。
煎饼本身的面粉味不重,海鲜味十足,尤其是花枝的香气四溢,
算是近期来吃过最令人满意的韩式海鲜煎饼,
所以后来我们又点了一份(套餐有附一份了)
https://i.imgur.com/b9a417b.jpg
彩虹春鸡,今天的双主角之一。这道很吸引目光的主菜,
是利用了多种颜色的起司排列,像是莫札瑞拉起司、
切达起司、抹茶起司,还有地瓜泥与韩式拉面,最后加入了春川辣炒鸡
https://i.imgur.com/RVslc4L.jpg
先让铁盘的热度融化起司,再将春川鸡沾著融化的起司一起入口,
完全是满满邪恶卡路里的吃法
起司吃完了?没关系~ 还有第二吃!店家准备了白饭、虾卵以及海苔一起下去炒
最后变身成了春川鸡炒饭,然后继续放道有些锅巴为止
另一道套餐的直接选了水凉面:以韩国荞麦面煮熟后要用冷水冲过,
搓掉表面黏液后倒入酱汁、放入碎冰,摆上苹果丝、泡菜、水煮蛋、
小黄瓜丝等,来制作的料理
https://i.imgur.com/nV6ehnd.jpg
汤底是大骨汤加了泡菜,配上Q弹有嚼劲的面条,
尝起来酸酸辣辣,又有凉凉的感觉,算是十分特别的一道主食
套餐中的海鲜豆腐锅,除了海鲜煎饼外,今天的第二大亮点~
https://i.imgur.com/nfCXX6F.jpg
放了一整只花蟹加上白虾与蛤蜊在汤里面,
汤头喝起来鲜味十足,辣而不呛,比起很多韩式豆腐锅专卖的店家更到位
迷宫拼盘,今天的第二位主角,外观看上去就是为了打卡而设计
https://i.imgur.com/O2A78m9.jpg
餐点基本上有几个区域:辣炒猪肉、韩式炸鸡、辣年糕+韩式甜不辣
还有海苔冬粉卷与地瓜起司球
炸鸡分为三种:红酱炸鸡是番茄辣酱,吃起来甜甜的又同时有辣度跟酸味;
黑酱炸鸡是用酱油制作而成,带有咸甜跟酱油香气;
起司炸鸡是用四种起司调配的酱,淋在炸鸡上面
辣炒猪肉,辣度不会太高,怕辣的人也吃得下去
年糕配韩式甜不辣以及水煮蛋
地瓜起司球是以地瓜打成泥当内馅,外皮包裹了一层起司
海苔冬粉可以沾著辣年糕的酱汁一起吃,吸附了汤汁的冬粉味道层次更丰富
水煮蛋今天很常出现,不管配什么酱都很搭
+NT. 99可以追以新西兰的莫札瑞拉起司制作而成的起司瀑布,
此时店员会拿着瀑布起司慢慢地刮下去
瀑布起司基本上是加在辣年糕的酱汁中,然后供其他食材沾著一起吃。
不过,当天店员完全没有解释吃法,导致我们的起司整个结成一团无法沾...
店家也没有要处理的样子,让本来很愉快的用餐印象大打折扣
如果觉得套餐太腻,店家也提供了包菜可以配着吃
看起来很油腻的辣炒猪肉,包在生菜里面,是不是感觉罪恶感降低许多(呢?)
作者: XYZ669538 (xyz)   2019-12-24 21:50:00
3A 好怀念的美好年轻岁月
作者: silver5566 (吟五六)   2019-12-24 23:31:00
扣除掉你最后用餐服务不佳,看起来还不错
作者: bhuei (pi)   2019-12-25 00:03:00
我很爱这间 小菜萝卜泡菜海带我都很喜欢 他们的年糕很好吃
作者: HeavyBlue (T-Wolves)   2019-12-25 02:22:00
这间不错 可是生意感觉很差
作者: andy10217 (老皮)   2019-12-25 03:24:00
呜呜呜我想念3A的冰淇淋跟松饼
作者: evilnai925 (小迺大眼袋)   2019-12-25 03:50:00
3A2式QQ
作者: cdocs (skipper DOCS)   2019-12-25 04:49:00
3A2式,大一家聚的回忆
作者: AliceYang (☆khuntoria万岁!!!!!!☆)   2019-12-25 05:10:00
生意变差了吗?去年还是前年去吃,没预约到只能现场排,还不到营业时间就一堆人,最后还没排到,之后就不再去了QQ,不过第一次吃时点它们的幽浮锅真的还不错!

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