※ [本文转录自 Food 看板 #1Tus6Yy7 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台南市] 新马辣经典麻辣锅 台南南纺店
时间: Sun Dec 1 14:45:34 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228608480
餐厅名称：新马辣经典麻辣锅 台南南纺店
地址：台南市东区中华东路一段366号3楼 (南纺购物中心3楼)
电话：(06) 235-1311
营业时间：每天 11:00-22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/newmalahotpot
顶级麻辣锅吃到饱餐厅“新马辣经典麻辣锅”来到台南展店啦！
台南首间分店店址设在南纺购物中心3楼，
于11/21(四)开始试营运，
先前在南纺购物中心看到新马辣即将进驻的消息就期待不已。
我后来约了大学同学还有在台南的两位部落客好友，
一起相约11/25(一)晚上一起去南纺3楼 "新马辣" 吃一发！
(我在11/18(一)晚上6点整一开放订位就马上抢订到了哈哈)
既造访“新马辣” 高雄梦时代店和板桥远百店后，
南纺这间是我造访的第3家 “新马辣” 的分店。
同样在店门口也有花墙和一只旋转木马很吸睛。
台南南纺店同样采用结合清新自然风和网美风格，
砖瓦墙面挂了很多植栽，
有两三处有整面的花墙，
各色花朵真是七彩缤纷啊！
空间非常宽敞有200坪大，
是“新马辣”在全台9家分店当中空间最大的一间，
座位数多达60桌，
小从4人桌大到20人桌都有，
朋友、团体或公司聚餐都很适合，
座椅几乎都是沙发挺舒适的，
靠窗有整面落地窗可以欣赏街景。
“新马辣”供应的食材相当丰富，
有多款顶级肉品和海鲜，
以及卤三宝、蔬菜、手工海鲜滑、丸子饺子包子等各式火锅料。
火锅汤头有5种可选，
包括麻辣锅、蔬菜锅、花雕鸡锅、胶原蛋白锅和酸菜锅。
点菜方式是每次限点8样，
每样最多3份，
可以无限次数续点。
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自助酱料区
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还有提供安格斯黑牛咖哩饭让顾客自取
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肉品展示柜
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我们火锅汤底选了麻辣锅和花雕鸡锅，
并且点了不少肉品、海鲜和蔬菜。
整个摆开来超豪华丰盛的啊！！
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麻辣锅是以10几种四川药材和辛香料熬煮而成的，
汤头又香又辣味道浓厚，
锅里的鸭血和豆腐都可以无限续加。
花雕鸡锅则是以西芹、老姜、香菇、玉米和番茄熬煮，
再加入红枣、枸杞、葱和绍兴酒而成，
汤头甘醇清爽带有淡雅的花雕酒香。
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肉盘可以叠在架子上，
这家的肉片都是现点现切，
切得厚度挺足够的。
先从我们点的肉品开始介绍吧！
澳洲M7黑毛和牛
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澳洲M7黑毛和牛肉质非常细嫩，
油花分布得很均匀，
建议涮至3~5分熟即可享用，
只是我总是不小心涮到全熟。XD
入口尝得到牛肉独有的鲜美滋味和油脂香气，
在麻辣锅涮过后相当入味又麻辣，
并带有微微中药香气。
丹麦国宝A级松阪猪 & 美国Prime霜降雪花牛
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霜降牛肉肉质也相当细嫩，
油花分布均匀。
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松阪猪肉油花分布相当均匀，
肉质相当软嫩又带点弹性，
完全不会有腥味，
而且松阪猪肉跟麻辣锅也很搭配。
美国Choice无骨牛小排
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无骨牛小排肉质鲜嫩油花丰厚
美国CAB安格斯黑牛
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安格斯黑牛的油脂较少不过也不错吃口感也赞。
此外CAB是美国安格斯的独立认证品牌，
因此CAB认证的安格斯黑牛等级也是很棒的。
美国经典1855 Prime冷藏嫩肩沙朗
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肉质相当柔嫩带一点点嚼劲，
油花丰富。
美国Prime神仙牛
在试营运首三日(11/21~23)有推出免费升级神仙牛吃到饱优惠，
可惜我们用餐当天已经错过了，
不过同行有一位朋友手上有神仙牛兑换卷，
我们得以兑换了一份神仙牛来享用。
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"神仙牛" 是取自肩胛部位的，
切的厚度又较厚，
涮个几下5~7分熟就可以享用。
肉质鲜嫩多汁而且不腻口，
口感果然很赞。
花雕鸡腿肉
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采用上等带骨鸡腿肉用花雕酒和中药材醃制而成，
鸡腿肉鲜嫩多汁，
花雕酒很入味，
味道甘甜充满酒香。
这次在 "新马辣" 用餐我们肉品的部分几乎主攻牛肉，
尤其澳洲M7和牛和美国Prime霜降雪花牛吃蛮多的。
接下来介绍我们点的海鲜吧！
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阿根廷天使红虾
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天使红虾肉质扎实富有弹性又软Q，
味道很鲜美。
金目海鲈鱼
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海鲈鱼肉质软嫩又多汁而且相当鲜美。
鲜嫩巴沙鱼 & 东石蛤蛎
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巴沙鱼的肉质更为鲜嫩又带点弹性
蛤蛎饱满多汁，
以花雕鸡锅煮过后汤汁入味，
味道相当甘美。
综合卤三宝
有卤肥肠、卤牛筋、卤牛肚
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牛肚、牛筋和肥肠只需要在麻辣锅里稍微烫过后就可以吃了，
卤得咸香入味，
再以麻辣锅烫过后增添了辣味，
吃起来更是够味，
有吃麻辣卤味的fu。XD
其中牛筋还挺Q的有嚼劲。
手打花枝滑 & 手打虾仁滑
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手打鲜虾滑可以吃得到整只虾子，
手打花枝滑也能吃得到Q弹花枝，
挺实在的。
火锅吃得差不多了，
接下来就要好好把握机会享用顶级冰淇淋啦！
“新马辣”供应哈根达斯16种口味和莫凡比8种口味，
选择超丰富的啊！
新马辣在台南的分店新开幕，
让台南市总算拥有第一间供应这么多口味哈根达斯和莫凡比吃到饱的店，
所以很推荐台南的冰控们可以到这家用餐好好把握机会！
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当天哈根达斯供应的口味也有近期新推出的口味呢！
包括焙茶拿铁和义式布朗尼玛奇朵都有。
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依然最喜爱抹茶和芒果覆盆子，我最喜爱的哈根达斯口味的前两名。
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仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼是我最喜爱的口味的第3、4名
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蓝莓&义式布朗尼玛其朵
义式布朗尼玛其朵冰淇淋的风味很不错，
充满浓郁玛奇朵咖啡香又吃得到松软绵密的巧克力布朗尼，
交织出的滋味很绝妙！
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夏威夷脆果仁&焙茶拿铁
哈根达斯的焙茶口味也做得很不错焙茶味很浓郁。
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兰姆葡萄&焦糖牛奶
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焦糖奶油脆饼&草莓起司蛋糕
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最后还是再以最爱的抹茶&芒果覆盆子收尾！
14球达成！！
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在“新马辣”台南南纺店我又吃了平个人纪录的14球哈根达斯冰淇淋，
这也使得我在主要出没的4个县市台南、高雄、台北和新北都各达成了一次吃下14球哈根
达斯纪录，
不过台南、高雄和新北都是在“新马辣”达成，
只有在台北市是在“熊一烧肉”达成(同时是我生涯第一次达成14球哈根达斯的地方)。
不但如此，这一次达成了一项特别的纪录就是总共品尝了多达12种口味，
(抹茶和芒果覆盆子各2球，其他10种各1球)
刷新了我个人吃哈根达斯品尝的口味数最多种的一次！
(原纪录是今年6/25在 "新马辣" 板桥远百店品尝了10种，
当时4种口味各2球，6种口味各1球这样)
最后两球还要跟名片一起合拍XD
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饮料区有供应多种冷饮和热饮
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热饮的部分有供应唐宁牌的茶包
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个人很喜欢唐宁的伯爵茶，
冰吃这么多身子很冷就来杯热茶。
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第3次吃“新马辣”印象依然很棒，
这家的肉品超优质海鲜很新鲜，
可以享用澳洲M7和牛、美国Prime霜降牛、阿根廷天使红虾等顶级食材吃到饱真是太爽了
！
当然哈根达斯16种口味任你吃真是令人感到更过瘾！
我再次吃了平个人纪录的14球哈根达斯，
让我得以在台南、高雄、台北、新北都各达成一次，
这感觉实在太棒了！
总之台南开了“新马辣”这么棒的麻辣鸳鸯锅吃到饱餐厅，
对台南市民来说真是有福啦！！