※ [本文转录自 Food 看板 #1Tmao_KE ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台南市] 温度窑烤 About Life Calzone
时间: Wed Nov 6 12:31:50 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228455597
餐厅名称：温度窑烤 About Life Calzone
地址：台南市中西区南门路18号
电话：0937567145
营业时间：每天 11:00~19:00 (每月公休日详见粉专公告)
FB粉专： https://www.facebook.com/aboutlifecalzone
现在在台湾有越来越多义式窑烤披萨专卖餐厅，
而且大部分也都标榜著走正统拿坡里式路线，
这些餐厅有些还会供应卡颂尼(披萨饺, Calzone)，
就是将披萨馅料用饼皮包成饺状。
在台南市区孔庙附近南门路上近府前路路口有一间主打卡颂尼的小店 "温度窑烤 About
Life Calzone" ，
听认识的朋友吃过评价不错。
刚好10/28(一)晚上想要去府中街的 "绿町" 享用抹茶甜点和饮品，
我就近先到南门路上的 "温度窑烤" 品尝看看这家的卡颂尼并作为晚餐。
这家是以外带为主，
内用只有骑楼下的几张座位。
这家主打的卡颂尼有咸口味和甜口味两种，
也有供应8吋的窑烤披萨，
饮品则有供应沙瓦、瓶装饮料和气泡饮。
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当天特制口味的卡颂尼每天都不一定，
会推出几种口味，
因当期引进食材而定。
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这家的卡颂尼和披萨饼皮全面使用意大利进口CAPUTO面粉加天然海盐制作，
起司也选用优质莫札瑞拉起司，
番茄酱汁也选用意大利进口ORO番茄罐头(是使用整颗去皮番茄制作)，
甜口味的也都选用台湾当季新鲜水果和Nutella榛果巧克力酱。
食材用料很实在，
餐点都是现点现做。
此外这家的老板是有多年西餐主厨经验，
在食材的准备和料理上是很讲究的。
店里小小的窑炉，
透过窗户可以观看师傅制作和烘烤卡颂尼和披萨的过程。
第一次用餐我点了特制口味的其中一款
墨西哥辣牛肉酱卡颂尼
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里面包着莫札瑞拉起司、牛肉肉酱、番茄酱汁、墨西哥辣椒等，
番茄酱汁的酸香和墨西哥辣椒的劲辣使得整体吃起来很够味！
饼皮外表烤得脆脆的，
内侧则是松软湿润。
10/31(四)那天刚好下午又要去 "尧平" 买布朗尼，
刚好就近先在中午又再次造访 "温度窑烤" 点份卡颂尼当午餐。
慢烤鸡肉卡颂尼
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里面包着莫札瑞拉起司、鸡胸肉、番茄酱汁和紫洋葱，
鸡胸肉肉质软嫩，
香料醃得入味，
莫札瑞拉起司奶香浓郁香气足。
玛格丽特披萨
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番茄酱汁为底加上莫札瑞拉起司和罗勒叶，
简单却是经典义式风味的一款披萨，
这家披萨的饼皮软Q有嚼劲。
"温度窑烤" 的窑烤卡颂尼和披萨都很好吃，
食材用料很实在，
制作又很精心，
而且价钱平价CP值很高！
期盼之后还能再找机会到这家享用更多口味的卡颂尼或披萨，
在此也推荐给大家。