※ [本文转录自 Food 看板 #1TgznbAL ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台南市] 大师兄销魂面舖 台南店
时间: Sun Oct 20 12:02:41 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228354902
餐厅名称：大师兄销魂面舖 台南店
地址：台南市中西区西门路一段658号B2楼 新光三越台南新天地B2楼
电话：(06) 303-0999
营业时间：每天 11:00~22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/masterspicynoodle05
台北市起家以麻辣牛肉汤和销魂面组合餐打出名号的 "大师兄销魂面舖" ，
一直深受饕客们喜爱。
现在也开始往外县市拓展门市，
今年6/8在台中开了一家，
9月底更南下台南再开一家，
店址设在新光三越台南新天地B2美食街，
于今年9/27(五)开幕。
不意外地开幕至今一直都引来大批排队人潮。XD
我先前在台北市的中山店和忠孝店都有吃过，
国庆日(10/10(四))当天早上11点整新光三越台南新天地一开门，
就进去冲到B2排队，
当时依然排了15~20分钟左右呢！@@
来看这家的菜单吧！
这家就是供应餐点品项很简单，
主要是销魂面搭配麻辣牛肉汤或清炖牛肉汤的组合，
加价30元升级A套餐附可乐和招牌老油条，
加价60元升级B套餐附大师兄乌梅汁和招牌老油条。
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在10/4~13那段期间有一项优惠，
就是每天前20名顾客有出示在 "大师兄销魂面舖" 台南店的FB粉专按赞给服务人员看，
就可以免费获得销魂拌面一包和扇子一把。
我点了麻辣牛肉汤+销魂面，
并加价60元多了老油条和一杯乌梅汁。
同行好友则是点了清炖牛肉汤+销魂面。
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麻辣牛肉汤+销魂面
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手工面条Q弹有嚼劲，
拌上加了 "销魂辣油" 的独门酱汁，
香辣又入味，
再加上油葱和青葱更增添香气。
半熟蛋滑嫩好吃。
牛肉片软嫩可口，
油脂挺丰厚的，
麻辣汤是店家使用新鲜大牛骨加入数十种中药材和顶级辣椒，
花10小时精心熬煮出来的汤头，
味道相当麻辣！
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油条炸得超硬脆的，
浸泡麻辣汤一下吸附些汤汁挺好吃的而且仍保有脆度。
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乌梅汁酸酸的冰凉又清爽还挺能解辣的
清炖牛肉汤+销魂面
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相对于麻辣汤头的香辣重口，
清炖汤头显得清爽许多，
上方的青葱能增添其清香。
"大师兄销魂面舖" 在台南也有分店了，
在台南也能享用结合牛肉面和麻辣锅的招牌组合料理真是太棒了！
很开心能再次回味这样的料理。