餐厅名称:永记虱目鱼丸
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消费时间:2019年/9月
地址:台南市中西区开山路82-1号
电话:06-2223325
营业时间:06:30~13:00(每周六、日公休)
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这次要吃的这间虱目鱼丸店家颇有名气,每次我只要骑车经过这边
总是发现店家无时无刻都有排队人潮,所以今天就特地跑来吃看看。
然后店家不管内用或外带都是要抽号码牌的,店员会依序叫号,
内用客人可以先找位置或等待店员安排位置也行。
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菜单上看似品项很少,但其实店家隐藏菜单蛮多的,像是卤蛋、卤丸、
卤肠、油条、冬粉鱼丸和油豆腐等,且价目表上面的汤品食料也可以做成干拌的来吃。
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桌上有调味料可以自行调配,主要是拿来沾取汤料用的。
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肉燥饭,看似肥肉很多,但油而不腻,吃起来还带点少许胶质感,
微咸甜滋味让人上瘾,蛮好吃的。
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卤肠,一份30元,每条肠子都卤得极为透彻,吃起来非常入味,
口感新鲜软Q,是我喜欢的肠子咬劲,好吃。
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综合汤,店家汤料可以随意搭配,但是价格就不得而知了,
想全都品尝到就点综合汤准没错。然后汤头喝起来挺鲜美,
上面撒的韭菜咬劲特别抢眼。而这碗汤料有鱼丸、鱼肚、鱼皮、粉蒸和肉饺,
鱼丸味道浓郁,口感Q弹,就算单吃鱼丸汤也物超所值。
鱼皮和鱼肚则是鱼肚较为软嫩好吃,且外层所裹的粉浆增加了些微滑溜感。
至于粉蒸和肉饺,粉蒸咬起来有脆劲,不说我还以为是在吃脆肠。
另外肉饺的记忆点就比较不深 ,但同样都是好吃的汤料无误。