※ [本文转录自 Food 看板 #1TXBiGYs ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
标题: [食记] 台南 牛肉汤最高 牛墟 258牛肉汤
时间: Fri Sep 20 19:42:04 2019
餐厅名称：牛墟258牛肉汤
消费时间：2019/9
地址：741台南市善化区（直接搜寻牛墟即可，因为在田中间无法有详细地址）
电话：无
营业时间：05:30–12:00 请记得只有日期尾数2.5.8有营业
每人平均价位：60~120
可否刷卡：不行
有无包厢：无
推荐菜色：两款牛肉汤人间美味
https://lingus.pixnet.net/blog/post/44603895
说到台南大家一定都会想到牛肉汤，说真的牛肉汤真的是台南必吃餐点之一了
我也是超级爱喝牛肉汤的一员，这间位在善化牛墟的258牛肉汤就是原因
有一年回台湾跟着友人推荐来喝，一喝就糟了
完全无法自拔的爱上那鲜甜的美味阿～～～哈哈
在国外那段时间就是很思念这间，终于又跑来大吃特吃了
所谓的牛墟就是牛只交易区
而善化这区也是目前少见仍保留的地方（善化／盐水／北港）
善化这边是固定于日期尾数为2.5.8时营运，所以这一带都是跟着这时间跑喔
另外取名258也是好记，有想要去的人一定要留意时间，不然千里迢迢去扑空会桑心
牛墟这边是位在一大片田地中间的菜市场
非常有趣阿，很在地化的一个地方
因为是在田地中央路不是很好开，会车时会很难啊
有提供停车场，假日会收费还不便宜喔
由于地点是菜市场，营业时间都是早上到中午而已
用餐环境也有可能不是大家都能接受的
没冷气又是在市场里面，建议也可以外带享用啦
我们这次去太晚了，所以只剩下菜头牛肉汤
一开始还想说有什么不一样
结果送上来一碗超级满都是肉的牛肉汤阿～～～～
不过就不是用牛肉片了，而是各部位炖煮过的感觉
汤底应该是用菜头控的，味道比较有甜一点
牛肉都控到很软嫩了，份量还是多到嘴会酸
另外觉得汤底比起正常款牛肉汤略油一点，口感上比较滋润
可能也是因为炖煮的牛肉各种部位都有的关系吧
我们边吃边觉得好像应该要配面就变成清炖牛肉面了ＸＤＤＤ
这样一碗一百元真的不贵又很爽吃～
非常推荐大家试试看阿
另外之前吃正常的牛肉汤也真的超好吃，味道又鲜牛肉又嫩～
汤底好喝还有放姜丝去味，真的好吃
我们那时候吃完一碗都还想再吃，可惜照片不知道丢哪去了
总之如果有到台南真的可以去试试看，这间真的是我最推荐的一家了
可惜就是交通略为不便，建议大家揪团去外带好了ＸＤ
肉多好吃味美，可惜无冷气，夏天很难耐，环境也比较不ＯＫ一点囉！
善化牛墟 258牛肉汤
地址： 741台南市善化区（直接搜寻牛墟即可，因为在田中间无法有详细地址）
开放时间： 05:30–12:00 请记得只有日期尾数2.5.8有营业
电话：没有