2019-09-13自由时报电子报https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/paper/1317438
〔记者蔡文居／台南报导〕台南市社会局统计，市府设置的爱心惜食平台自七月以来运作
两个月，已获初步成果，以东菜市场及学甲市场惜食平台为例，已累积约二五五公斤剩食
捐赠，提供关怀据点长者共餐，已有一千一百多人次受益，不仅减少食物浪费，又可帮助
人，可说一举两得。
七月起 建置5处爱心惜食平台
为减少食物浪费的问题，市府积极推动“惜食、续食”，除建立实物银行实体店面外，今
年七月起于逐步建置“爱心惜食平台”，透过与公有零售市场的合作，鼓励市场摊商将进
货量过多或每天卖相不佳，但仍可食用的蔬果、鱼肉等食材集中放置专用冰箱内，再由社
会局媒合邻近的社区照顾关怀据点作为老人共餐的补充食材。
剩食捐赠 供据点长者共餐使用
社会局统计，台南市目前已开办东菜市场、学甲、隆田市场、新营第三公有市场及主妇联
盟合作社—台南分社等五处惜食平台。运作两个月来，已获初步成果，以东菜市场及学甲
市场的惜食平台为例，已累积约二五五公斤剩食捐赠。相关食材已媒合至中西区银同社区
照顾关怀据点及学甲区平西等社区照顾关怀据点，供据点长者共餐使用，受益人已达一千
一百多人次。
社会局长黄志中表示，设置惜食平台是希望让这些可能被浪费的食材有新的使用选择，除
减少浪费外，也达到惜食助人目的。而成功开办关键是民间资源的投入，如市场自治会支
持与摊商自主性捐赠食材，以及慈扬社福基金会等对于平台所需冰箱等硬件设备的支援。