Fw: [食记][东区] 亚米亚米意大利面专卖店 试吃

楼主: JeremyKSKGA (GIANTS!!!)   2019-09-06 14:46:04
※ [本文转录自 Food 看板 #1TSW26wa ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [广宣][台南市] 亚米亚米意大利面专卖店
时间: Fri Sep 6 14:45:17 2019
‘资讯揭露:本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228159137
餐厅名称:亚米亚米意大利面专卖店
地址:台南市东区崇善路608号
电话:(06) 335-1297
营业时间:星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30
官网: https://www.yamiyami.com.tw/
FB粉专: https://www.facebook.com/yamipasta/
台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亚米亚米意大利面专卖店" ,
主打意大利面和正统拿坡里式窑烤披萨,
是很受好评的义式餐厅。
8/29(四)我回到台南,
就约了3位部落客好友们一起到 "亚米亚米意大利面专卖店" 聚餐。
在崇德十七街走进去就可以看到这家餐厅的专属停车场,
所以开车或骑机车到这家用餐很方便。
有1、2楼的用餐空间,
1楼空间宽敞又挑高,
装潢很有欧式工业风,
橱架上摆放多款红白酒,
还有料理食谱书籍,
厨房是开放式的。
这家采用的是意大利原装进口‘FORNI VALORIANI’窑炉
这家也是有获得意大利拿坡里披萨协会APN认证的呢!
往2楼的楼梯两侧有意大利的地图、照片、海报做装饰
我们的座位在2楼,
整体用餐环境干净舒适。
这家供应的主餐有拿坡里式窑烤披萨、焗烤、炖饭、风味火锅等,
其他则有义式炸物、小菜、沙拉、甜点等,
饮料有咖啡、气泡饮、茶饮等。
完整菜单内容可参见官网: https://www.yamiyami.com.tw/menu/
此外这家还会依当季食材推出隐藏版菜色
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"亚米亚米意大利面专卖店" 秉持着“好食诚真”的理念,
坚持选用优质又安心的食材精心制作料理。
老板还曾远赴意大利学习制作正统义式料理餐点,
并且每周会引进从意大利空运来台的进口食材和原料,
包括CAPUTO面粉和杜兰小麦、Olitalia和Costa d'Oro两种品牌的初榨橄榄油、西西里海
盐、Ponti酒醋以及各种进口意大利面等等,
就是为了要将最道地的意大利料理呈现给大家。
话说这些食材也都对外贩售呢!
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开始来好好享用丰盛的义式料理啦!
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炭烤舒肥鸡肉凯萨沙拉
有萝蔓生菜、鸡胸肉、培根、面包块、小番茄、帕马森起司搭配凯萨酱。
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生菜爽脆并带有水分,
凯萨酱挺浓郁的,
再加上咸香碎培根提味和帕玛森起司增添香气更好吃,
鸡胸肉软嫩又带有炭烤香气。
纽奥良重起司鲜虾鸡肉扁舌面
扁舌面搭配草虾、鸡胸肉、帕马森起司、纽奥良香料及重起司奶油酱。
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重起司奶油酱奶香浓郁醇厚并不会很腻,
细扁面搭著香浓的重起司奶油酱很顺口,
草虾软Q味道鲜美,
还有软嫩鸡胸肉,
可以说是海陆双享的一道意大利面。
培根野菇意大利面佐有机温泉蛋
意大利面以青酱拌炒搭配培根、手工香肠肉、野菇、两种硬质起司和丰富坚果,
放上半熟温泉蛋。
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青酱充满浓郁的罗勒香气,
手工香肠肉挺扎实的而且香料醃得入味,
培根咸香可口,
将温泉蛋划开将蛋液拌进面里,
味道层次更丰富。
香辣墨西哥辣椒鲜虾茄汁面
意大利面以番茄酱汁拌炒,
搭配鲜虾和墨西哥辣椒。
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酸香的番茄酱汁融入香辣的墨西哥辣椒,
酸酸辣辣很够味,
鲜美的鲜虾跟番茄酱汁也很搭。
西班牙腊肠炒小卷
西班牙腊肠和小卷、蛤蛎一起拌炒而成
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西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉醃制后烟燻熟制而成的,
口感更扎实、油脂芬芳,
重咸之中带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气和辣味。
小卷Q弹又脆口拌炒地香辣入味,
蛤蛎饱满又鲜美。
期待的拿坡里式窑烤披萨登场!
黑色摇滚披萨
有莫札瑞拉起司、咸猪肉、芝麻叶、风干番茄、橄榄,
并淋上巴萨米可酒醋。
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这家的披萨饼皮是使用意大利CAPUTO小麦粉制作,
面团只以天然海盐和酵母长时间发酵,
再经过高温炙烤而成,
口感软Q有嚼劲,
嚼在嘴里尝得到满满小麦香气,
又有着窑烤过的焦香。
咸猪肉软嫩带油花,
味道咸香可口,
芝麻叶口感爽脆带点微苦,
加上酸甜的巴沙米可酒醋酱提味,
使得这道披萨吃起来相当美味!
酸咸甜交织又爽口。
接下来介绍我们点的饮料
拿铁
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这家的咖啡是选用意大利KIMBO咖啡,
在意大利拿坡里当地是首屈一指的咖啡品牌呢!
拿铁咖啡香醇浓郁口感柔顺。
金桔紫苏梅香气泡饮
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充满金桔果香和酸甜,
冰凉清爽又解腻。
仙女红茶
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以道地台湾茶制作的仙女红茶,
香气浓郁风味优,
搭配自熬红糖味道清甜。
四季鲜水果茶
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这家的老板不但很专业,
服务又很热心。
而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正统义式窑烤披萨专卖店 "Gino Pizza
Napoletana" 的负责人GIno(郑羽辰)也认识呢!
真的好巧啊!XD
他们都很优秀,
而且都秉持着将义式料理以正统道地又优质呈现的精神。
回到台南竟然也能找到这么棒的义式餐厅!
"亚米亚米意大利面专卖店" 不但各款意大利面都很美味,
披萨也是正统拿坡里式窑烤披萨,
并且都是选用进口优质食材制作。
各道餐点质感和风味都很棒!
个人真心不骗地认为这家是我在台南吃过最棒的义式餐厅,
很推荐喜爱意大利面、披萨或义式料理的朋友们可以到这家好好品尝。
餐厅空间宽敞又有很多座位,
也是亲朋好友们或团体聚餐的好地方。
此外 "亚米亚米意大利面专卖店" 还有提供学校单位或公司行号举办会议或活动的外烩服
务喔!
而且他们的外烩服务一直是很受好评的!
本篇为合作文,并且为本人真实用餐感受!

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