※ [本文转录自 Food 看板 #1TSW26wa ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [广宣][台南市] 亚米亚米意大利面专卖店
时间: Fri Sep 6 14:45:17 2019
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228159137
餐厅名称：亚米亚米意大利面专卖店
地址：台南市东区崇善路608号
电话：(06) 335-1297
营业时间：星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30
官网： https://www.yamiyami.com.tw/
FB粉专： https://www.facebook.com/yamipasta/
台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亚米亚米意大利面专卖店" ，
主打意大利面和正统拿坡里式窑烤披萨，
是很受好评的义式餐厅。
8/29(四)我回到台南，
就约了3位部落客好友们一起到 "亚米亚米意大利面专卖店" 聚餐。
在崇德十七街走进去就可以看到这家餐厅的专属停车场，
所以开车或骑机车到这家用餐很方便。
有1、2楼的用餐空间，
1楼空间宽敞又挑高，
装潢很有欧式工业风，
橱架上摆放多款红白酒，
还有料理食谱书籍，
厨房是开放式的。
这家采用的是意大利原装进口‘FORNI VALORIANI’窑炉
这家也是有获得意大利拿坡里披萨协会APN认证的呢！
往2楼的楼梯两侧有意大利的地图、照片、海报做装饰
我们的座位在2楼，
整体用餐环境干净舒适。
这家供应的主餐有拿坡里式窑烤披萨、焗烤、炖饭、风味火锅等，
其他则有义式炸物、小菜、沙拉、甜点等，
饮料有咖啡、气泡饮、茶饮等。
完整菜单内容可参见官网： https://www.yamiyami.com.tw/menu/
此外这家还会依当季食材推出隐藏版菜色
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126908-2493769058_l.jpg
"亚米亚米意大利面专卖店" 秉持着“好食诚真”的理念，
坚持选用优质又安心的食材精心制作料理。
老板还曾远赴意大利学习制作正统义式料理餐点，
并且每周会引进从意大利空运来台的进口食材和原料，
包括CAPUTO面粉和杜兰小麦、Olitalia和Costa d'Oro两种品牌的初榨橄榄油、西西里海
盐、Ponti酒醋以及各种进口意大利面等等，
就是为了要将最道地的意大利料理呈现给大家。
话说这些食材也都对外贩售呢！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126874-4074801006_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126930-1275011595_l.jpg
开始来好好享用丰盛的义式料理啦！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126915-1765207603_l.jpg
炭烤舒肥鸡肉凯萨沙拉
有萝蔓生菜、鸡胸肉、培根、面包块、小番茄、帕马森起司搭配凯萨酱。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126884-3440868308_l.jpg
生菜爽脆并带有水分，
凯萨酱挺浓郁的，
再加上咸香碎培根提味和帕玛森起司增添香气更好吃，
鸡胸肉软嫩又带有炭烤香气。
纽奥良重起司鲜虾鸡肉扁舌面
扁舌面搭配草虾、鸡胸肉、帕马森起司、纽奥良香料及重起司奶油酱。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126889-470200086_l.jpg
重起司奶油酱奶香浓郁醇厚并不会很腻，
细扁面搭著香浓的重起司奶油酱很顺口，
草虾软Q味道鲜美，
还有软嫩鸡胸肉，
可以说是海陆双享的一道意大利面。
培根野菇意大利面佐有机温泉蛋
意大利面以青酱拌炒搭配培根、手工香肠肉、野菇、两种硬质起司和丰富坚果，
放上半熟温泉蛋。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126893-2545491896_l.jpg
青酱充满浓郁的罗勒香气，
手工香肠肉挺扎实的而且香料醃得入味，
培根咸香可口，
将温泉蛋划开将蛋液拌进面里，
味道层次更丰富。
香辣墨西哥辣椒鲜虾茄汁面
意大利面以番茄酱汁拌炒，
搭配鲜虾和墨西哥辣椒。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126896-641589601_l.jpg
酸香的番茄酱汁融入香辣的墨西哥辣椒，
酸酸辣辣很够味，
鲜美的鲜虾跟番茄酱汁也很搭。
西班牙腊肠炒小卷
西班牙腊肠和小卷、蛤蛎一起拌炒而成
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126911-3944319067_l.jpg
西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉醃制后烟燻熟制而成的，
口感更扎实、油脂芬芳，
重咸之中带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气和辣味。
小卷Q弹又脆口拌炒地香辣入味，
蛤蛎饱满又鲜美。
期待的拿坡里式窑烤披萨登场！
黑色摇滚披萨
有莫札瑞拉起司、咸猪肉、芝麻叶、风干番茄、橄榄，
并淋上巴萨米可酒醋。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126918-4280016782_l.jpg
这家的披萨饼皮是使用意大利CAPUTO小麦粉制作，
面团只以天然海盐和酵母长时间发酵，
再经过高温炙烤而成，
口感软Q有嚼劲，
嚼在嘴里尝得到满满小麦香气，
又有着窑烤过的焦香。
咸猪肉软嫩带油花，
味道咸香可口，
芝麻叶口感爽脆带点微苦，
加上酸甜的巴沙米可酒醋酱提味，
使得这道披萨吃起来相当美味！
酸咸甜交织又爽口。
接下来介绍我们点的饮料
拿铁
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126922-4236310570_l.jpg
这家的咖啡是选用意大利KIMBO咖啡，
在意大利拿坡里当地是首屈一指的咖啡品牌呢！
拿铁咖啡香醇浓郁口感柔顺。
金桔紫苏梅香气泡饮
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126924-250476223_l.jpg
充满金桔果香和酸甜，
冰凉清爽又解腻。
仙女红茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126926-134588744_l.jpg
以道地台湾茶制作的仙女红茶，
香气浓郁风味优，
搭配自熬红糖味道清甜。
四季鲜水果茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567126925-3187669728_l.jpg
这家的老板不但很专业，
服务又很热心。
而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正统义式窑烤披萨专卖店 "Gino Pizza
Napoletana" 的负责人GIno(郑羽辰)也认识呢！
真的好巧啊！XD
他们都很优秀，
而且都秉持着将义式料理以正统道地又优质呈现的精神。
回到台南竟然也能找到这么棒的义式餐厅！
"亚米亚米意大利面专卖店" 不但各款意大利面都很美味，
披萨也是正统拿坡里式窑烤披萨，
并且都是选用进口优质食材制作。
各道餐点质感和风味都很棒！
个人真心不骗地认为这家是我在台南吃过最棒的义式餐厅，
很推荐喜爱意大利面、披萨或义式料理的朋友们可以到这家好好品尝。
餐厅空间宽敞又有很多座位，
也是亲朋好友们或团体聚餐的好地方。
此外 "亚米亚米意大利面专卖店" 还有提供学校单位或公司行号举办会议或活动的外烩服
务喔！
而且他们的外烩服务一直是很受好评的！
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！