谢谢在地人的分享，就在我扑空三次之后
昨天早上终于买到，正在担任送货员
顺便帮大家更新一下资讯，也问一下大家怎么煮最好吃
营业时间：周一到周五06:30到13:00左右，提早卖完就打烊
万一打烊了，可以去旁边的巷子吃尧平布朗尼安慰自己
休息时间：周六、周日。
购买流程：
如果要买回家煮，出门先准备保冷袋，以半斤为最小单位购买
单价细节不清楚，但是买了六种大概1200元多一点，实际秤重都比300g多
内用、外带、买回家煮，都要抽号码牌
现煮、现包，所以都要稍微等一下
我一早到，店家才刚做好鱼皮，还在冷却
店家很亲切，做好之后，会简单说明，
可以要高汤，还主动帮我包了满满的韭菜花
附“说明书”，说明书竟然有保护套，真是太厉害啦
保存方式：
虾丸、肉丸、肉饺、高汤可以冷冻
脆丸、鱼皮、鱼肚、粉蒸只能冷藏，建议两天内吃完，最多三天。
（脆丸冷冻会软掉不脆，粉蒸可能也是，个人认为鱼皮和鱼肚应该可以冷冻）
（阿堂咸粥的鱼肚粥，买了一小时后放冷冻，到台北加水加热跟现场口感一样）
韭菜花到底该冷冻还是冷藏现在众说纷纭
所以我把一包冷冻，一包冷藏，这两天我就会知道结果了
烹调方式：
店家建议高汤与水一比一，我家吃得比较清淡，觉得可以一比二
店内阿妈说，粉蒸、鱼皮、鱼肚烫热就可以拿起来，不然粉会掉
虾丸、肉丸、肉饺可以从一开始就丢下去煮
脆丸可在汤滚之后，放入脆丸就可以熄火，很脆
但我自己煮好像比现场咸，也许可以依照个人口味，滚久一点
作者:
nerda (DADA)
2019-08-31 10:30:00感谢分享
作者:
RB1125 (RB)
2019-08-31 10:32:00永记的丸子真的好吃～昨天才煮
作者:
gromitfu (我是菇鲁米)
2019-08-31 10:36:00真的好吃，谢谢分享
作者:
s74819 (大家一起出头天)
2019-08-31 11:06:00最喜欢他们家的肉饺了
作者:
latte2016 (latte2016)
2019-08-31 11:59:00鱼丸脆丸原本做好就是熟的，放到汤里只是复热，鱼丸多煮味道会淡掉。
作者: chenyei (documentarian) 2019-08-31 12:15:00
推分享
综合汤也要110呀，还可以啦。谢谢latte2016指导
作者:
flyawayme (what the fuck)
2019-08-31 14:55:00料都是熟的，只需加热
好可惜哦，不然六日生意超好，好吃到大家车子满到机车道上面去也要进去吃ww
作者:
urban01 (签率~)
2019-08-31 18:53:00超贵的
作者:
Or3 (new life)
2019-08-31 19:01:00那边偶尔有警察关切 不要乱停比较好喔
作者: turiddu 2019-08-31 19:23:00
实用资讯推！