谢谢在地人的分享，就在我扑空三次之后
昨天早上终于买到，正在担任送货员
顺便帮大家更新一下资讯，也问一下大家怎么煮最好吃
营业时间：周一到周五06:30到13:00左右，提早卖完就打烊
万一打烊了，可以去旁边的巷子吃尧平布朗尼安慰自己
休息时间：周六、周日。
购买流程：
如果要买回家煮，出门先准备保冷袋，以半斤为最小单位购买
单价细节不清楚，但是买了六种大概1200元多一点，实际秤重都比300g多
内用、外带、买回家煮，都要抽号码牌
现煮、现包，所以都要稍微等一下
我一早到，店家才刚做好鱼皮，还在冷却
店家很亲切，做好之后，会简单说明，
可以要高汤，还主动帮我包了满满的韭菜花
附“说明书”，说明书竟然有保护套，真是太厉害啦
保存方式：
虾丸、肉丸、肉饺、高汤可以冷冻
脆丸、鱼皮、鱼肚、粉蒸只能冷藏，建议两天内吃完，最多三天。
（脆丸冷冻会软掉不脆，粉蒸可能也是，个人认为鱼皮和鱼肚应该可以冷冻）
（阿堂咸粥的鱼肚粥，买了一小时后放冷冻，到台北加水加热跟现场口感一样）
韭菜花到底该冷冻还是冷藏现在众说纷纭
所以我把一包冷冻，一包冷藏，这两天我就会知道结果了
烹调方式：
店家建议高汤与水一比一，我家吃得比较清淡，觉得可以一比二
店内阿妈说，粉蒸、鱼皮、鱼肚烫热就可以拿起来，不然粉会掉
虾丸、肉丸、肉饺可以从一开始就丢下去煮
脆丸可在汤滚之后，放入脆丸就可以熄火，很脆
但我自己煮好像比现场咸，也许可以依照个人口味，滚久一点