餐厅名称：芸馨冰栈
地址：台南市永康区华兴街123号
电话：06-3120-137
营业时段：11：00-22：00
公休日：固定周一，若有其它公休日会公布在粉专
粉专： https://www.facebook.com/YunXinice/
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炎炎夏日，太阳高高挂，身上水分随着太阳的温度好像都全部蒸发了。夏日出门在外可要
常常补充水分，但这时候来碗清凉的冰也是很好的选择。这次跟共学妈妈一起来吃他口袋
名单的冰店-芸馨冰栈。
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芸馨冰栈位于永康区华兴街的住商混合店面，站在华兴街跟忠义街交叉口，就可以看到芸馨
冰栈的蓝色招牌。芸馨冰栈的名称是源自老板娘的两个女儿的名字，这名字好符合疯狂妈咪
的脾胃，就是有满满的爱，每当工作疲惫看到女儿名字的招牌，这份爱便可转化成前进的动
力。
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店内摆设明亮干净简单，座位数也算多。点餐流程更是简单，只要跟老板娘说品项与配料后
，就可以享用消暑的挫冰或是豆花了。
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店内产品分成三大类：清凉刨冰系列、盐卤豆花系列与手工豆腐冰系列。如果想要额外增加
配料大部分都是每样+5元，但芋头、莲子及炼乳每样+10元。另外老板娘也很贴心的告知，
如果在店内享用，加冰是不用钱的。另外如果有携带儿童，店内一样有提供儿童餐具
。
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台面上十多种的配料琳朗满目，看着配料都容易发生选择性障碍，不知道要加什么配料。
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炎热的天气加上顾小孩的火气（误），当天妈妈们都走点好点满的路线。
刨冰系列
总共有10种冰品可以选择，其中杏仁酸梅冰还是季节性的冰品。
杏仁酸梅冰-$50 ▼
这Q梅可是店家采用古法传统醃制，朴实外表隐藏了独特的美味。杏仁自有的清香及Q梅的酸
甜搭配在一起，可给了我意外的好滋味。
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自选四种冰(粉圆，芋圆及地瓜圆，红豆与凤梨)-$40 ▼
妈咪我点了粉圆，芋圆及地瓜圆，红豆与凤梨，满满满馅跟高耸的挫冰搭配着糖水，看了就
透沁凉暑意全消。其中芋圆及地瓜圆可是老板自己手工制作，咬下的口感Q弹有劲。凤梨可
也是妈妈的心头好，老板自己熬煮的凤梨酱，甜中还保有凤梨的酸，这可是挫冰的好
良伴。另外特别的是糖水，老板娘用两种糖下去熬煮，味道融合了二砂糖的香气跟黑糖的甘
甜味，
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自选四种冰(黑糖粿、凤梨、雪莲子、百合)-$40 ▼
红豆牛奶冰-$40▼
红豆牛奶冰可是挫冰界的不败经典款。红豆除了消水肿与补血外，广受欢迎的原因还是它跟
炼乳的联手合作创造出的美味吧！！把红豆与炼乳搅拌在一起，在大口大口地吃进肚子，这
可是此款冰最标准的吃法，单吃任何一种就失去那画龙点睛的重要性。
八宝冰-$55▼
要是有选择障碍的朋友，那就可以直接点八宝冰。这挫冰就像一座小火山，旁边的配料就
像是喷出岩浆一样包围着挫冰，这料已经多到感觉要溢出盘子。八宝冰配料包含薏仁、花生
、包心粉圆、黑糖粿、百合、地瓜圆、雪莲子、红豆。
除了常见的配料外，里面大推老板娘自己制作的黑糖粿。咬下一口黑糖粿，软嫩且浓郁的
黑糖香气，缠留嘴中，还真的很想自己单点一碗来吃。
另外真的少见的是百合，我还真的第一次看到百合出现在冰品配料中。百合常用来入菜，
在中医来说养心安神、益气补中、润肺止咳等……功效。百合咬下的口感是松软绵密的淀
粉类口感，但后味则有带一点微苦味。这口感搭配着挫冰及糖水，可是恰到好处的好味道
。
盐卤豆花系列
红豆豆花-$35▼
这是共学妈咪点的，回家做功课才知道豆花的做法有三种，盐卤、石膏与葡萄糖酸内酯。
老板娘采用的是盐卤的方式。盐卤是来自海水蒸发制盐过程中产生的液体。在日本盐卤可
是为健康的食材。而盐卤制成的豆花其特色就是保留了黄豆的豆香。老板娘就是想要给大
家吃原味及健康的豆花，所以特地采用盐卤方式制作。
双圆豆花-$40▼
手工豆腐冰系列
鲜奶豆腐冰+红豆-$40▼
当天挑挑跟多多一直吵着要吃冰，妈妈只好先快速点了这鲜奶豆腐冰+红豆给他们解解馋
。这滑嫩Q弹的豆腐冰，是妈妈来台南才认识的在地甜点。当天点完，妈咪本来想请老板
帮我淋上炼乳（根本就是属蚂蚁的妈妈），但老板还是建议我们先吃原味，万一觉得不甜
再请他加上炼乳。事实证明老板是对的，挑挑跟多多单吃原味就超级爱。鲜奶豆腐是老板
严选市面上有合格鲜奶标章自己手工制作。虽说叫鲜奶豆腐，但我自己觉得像鲜奶布丁，
吃下的每一口都有吃出鲜奶的香甜味。
鲜奶豆腐冰+雪莲子+芋头+凤梨-$50▼
饮品
仙草茶-$80▼
仙草茶一喝清凉退火，热意散退。熬煮的仙草来源是老板的爸爸（中医）向合格厂商采买
，这可是通过认证检验合格的，大家可以放心享用。
老板为了开店特地跟彰化老字号的挫冰店拜师学艺，在配合台南人的口味来进行调整。大
部分的配料都是自行慢火熬煮。台上点餐十秒钟，台下制作十年工。每天花超多时间熬煮
配料，只为了帮顾客把关，提供顾客最健康严选的食材。用心的冰店一样推荐给大家，提
供大家消暑吃冰的一个新选择。