中国时报【庄曜聪╱台南报导】
台南市经济发展局市场处协助传统市场更新改善及摊位改造，鼓励优质店家参加评鉴，提
升市场竞争力，今年“全市总动员”，共计有47处市场、4处夜市参与经济部优良市集暨
乐活名摊评核，朝品牌市集、突破千颗星级认证等目标努力。
市场处指出，传统市场经过更新后，环境上透过市场自治会协助进行环境大扫除，把许多
陈年积垢通通清除，并检视基础设施如公厕环境、公秤、休憩区、共食区，甚至哺集乳室
的设置等，管理上更积极劝导机车不要在营业时间进入市场及减用塑胶袋等措施，摆脱消
费者刻板印象。
另外，市场处也辅导摊商申请农委会补助，以推动猪肉摊冷链的串接，保障消费者食的安
全，辅导优质摊商参加4星、5星级等的评核，除基本面外，也特别加强行销及网络互动，
邀请部落客分享，并经营FB、IG等社群通路，提升知名度。
市场处17日邀请准备争取5星乐活名摊的“森霖优格”和“麻善桥肉品”展示特色商品，
森霖优格是自创的手工优格品牌，使用鲜乳搭配乳酸菌发酵，不添加色素、香料及防腐剂
等，并提供外送服务、线上订购及贩卖机等多种订购通路。
在麻豆市五市场经营37年的麻善桥肉品坚持手工制作，除了传统肉干外，更结合麻豆名产
文旦，研发全台首创的“柚香肉丝”及“柚香肉干”，受到消费者青睐。
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