餐厅名称:千上碗粿
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消费时间:2019年/5月
地址:台南市北区忠义路三段81号
电话:06-2267713
营业时间:06:20~13:00(每周日公休)
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无意中在路上发现这间碗粿店,很容易会错过的店家,
看似简单生意却还不错,就赶紧停好车入内尝试看看。
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菜单走进店内就可以看到了,主要品项有碗粿、肉粽和羹面,
另外鱼羹部分还多了沙茶这个口味可以点选。桌上还放了不少调味料能自行添加取用。
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碗粿,粿体口感偏软,吃起来带点肉燥咸香味,加上蒜泥和辣椒会变得更好吃。
然后内馅放了不少块肉条和咸蛋黄,其中肉条有醃渍过,软实略弹,普通了点。
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肉粽,糯米咬起来挺熟烂,黏性不错,有粽叶的香气存在着。而里头包裹了五花肉块
、土豆和咸蛋黄,一般的食材,整体味道尚可接受。只是外层店家给的淋酱滋味稍嫌不足
,需要倚靠桌上调味料的加持才能让这肉粽美味许多。
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浮水鱼羹(小),羹汤稠度甚高,且店家已经放了黑醋进去,咸酸甜滋味特别爽口,
还夹杂着少许姜丝风味,解腻效果极佳。而店家鱼浆个头厚实大块,鱼肉滋味非常显明,
蛮好吃的,是我吃过所有鱼羹里所属的鱼浆中最大块。