大家好
同学是屏东车城林妈妈绿豆蒜的林妈妈的孙女（好饶舌
https://i.imgur.com/cPck7xv.jpg
绿豆蒜在屏东可能是大家习以为常的甜点
但在台南这个美食甜点厮杀地可能还没打开知名度
所以决定用餐车的方式在台南亮相
听说孙女在车城闭关了几个月才将手艺带过来（泪
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先帮大家Google好了
绿豆蒜正名为绿豆馔
绿豆去皮也就是绿豆仁
蒸过后像是拍碎的蒜头
称之为绿豆蒜
https://i.imgur.com/86A4GgZ.jpg
我们独特的地方是加入自制麦芽焦糖
勾芡后加上蒸煮过的绿豆仁
烧的更冷的吃起来会有不一样的感受
https://i.imgur.com/4jOf6NH.jpg
https://i.imgur.com/DfW4QgU.jpg
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热的绿豆蒜 40元
配料：Q粿（粉角）、红豆
热的吃起来比较像在品尝绿豆仁的香味
建议没吃过的人可以先点热的吃吃看
配料加太多会太稠反而口感就没这么好了
还有一个秘技
热的不要搅著吃
科普一下
口水会分解淀粉
边吃边搅之后会变水水的
就像吃浮水鱼羹吃到变清汤鱼羹的感受
所以热的要像吃豆花一样从上面刮著吃
才能保有热的绿豆蒜的初衷
https://i.imgur.com/RncP1ky.jpg
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冰的绿豆蒜 45元（我个人偷推
配料：Q粿（粉角）、红豆、粉条、绿豆
冰的是热的绿豆蒜加上碎冰
简单来说就是烧冷冰
配上当日现煮的手工麦芽焦糖
冰的可以调甜度
热的不行喔
但我自己是prefer糖给我淋越多越好
https://i.imgur.com/o9hGvQG.jpg
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https://i.imgur.com/DFlKAua.jpg
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本篇重点
为了感谢大家的支持提供版友优惠
5/17-5/19
凭此篇文章截图
冰热一律40元/碗
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［地点］
餐车目前出没在台南市东区林森路二段192巷
崇晦市场公园周边
莱尔富对面或
192巷早餐屋前
但由于天气等因素会移动到不同的地方
也会不定期参加市集
都会更新在粉丝专页
https://i.imgur.com/jVWuGdU.jpg
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［营业时间］
9：30AM - 卖完(大概到傍晚之前）
不定期公休
公休时间也会更新在专页
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［联络方式］
旧市区满200可外送
电话：0918-285-554
Line：https://line.me/R/ti/p/%40zfp3792s
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欢迎大家来吃吃看哦～
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