台南农改场4日办嘉年华活动 展示优良胡瓜品种
（中央社记者杨思瑞台南2日电）行政院农委会台南区农业改良场将于4日举办瓜果暨花卉
嘉年华活动，以胡瓜为主题，将展出较少见的拇指胡瓜、双色胡瓜及近年渐受欢迎的水果
胡瓜，让民众更了解台湾农业。
台南区农改场今天举办2019台湾瓜果暨花卉嘉年华活动宣传记者会，公开当天将展示的瓜
果雕刻作品及活动主题布景，多家种苗公司也推出育成的优良瓜果品种。
除了市场上较常见的大、小型胡瓜外，还有瓜型迷你的拇指胡瓜、皮色渐层的双色胡瓜、
可以当成水果鲜食的水果胡瓜。民众可发现胡瓜不只可以吃，外型也相当多样化。
种苗业者指出，传统的胡瓜消费市场以煮食入菜为主，适合鲜食的水果胡瓜多为东南亚品
种。近年因新住民与移工消费需求，水果胡瓜的市场渐渐成长，在台湾研发育成的许多品
种也推广开来；不论鲜食、凉拌沙拉、煮食都适合，消费者可品尝看看。
台南区农改场场长郑荣瑞表示，今年的瓜果节活动首次纳入花卉共同行销，主题展示区将
以各类胡瓜果实、胡瓜盆栽及火鹤花等花卉布置，并展示多种胡瓜衍生品与蔬果插花。
他说，历年活动中受欢迎的果雕、料理两项竞赛也将持续办理。今年的料理竞赛以米、瓜
果与花卉为食材主题；瓜果雕刻竞赛以西瓜、大胡瓜、小胡瓜为主题材，对选手来说是不
小的挑战。活动当天还将安排青农展售摊位，让国人有机会支持农村新血，也买到新鲜的
农特产品。（编辑：陈俊硕）
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