※ [本文转录自 Food 看板 #1SnKSfPI ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 杜虾仁肉丸
时间: Sun Apr 28 14:24:38 2019
餐厅名称：杜虾仁肉丸
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46673562
消费时间：2019年/4月
地址:台南市中西区保安路75号
电话:06-2255367
营业时间:09:30~22:00(每周二公休)
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中午跑来保安路上觅食，闷热的午后观光客少了很多，且一些热门店家也都晚上才开，
所以只剩下零星店家营业著，于是就找间还没吃过的去尝鲜看看。
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店家主要贩卖虾仁肉丸，有大小份之别，剩下就两种汤可以选择。
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虾仁肉丸(小)，一份就是三颗，是一口吞的大小，里头包了醃渍过的绞肉和一只火烧虾，
外皮吃起来带点嚼劲，只是黏性不高。然后内馅咸香温醇，单吃就很够味了，
且桌上还有辣椒酱可以拿来提味，好吃程度更上层楼。
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四神汤，汤头呈现白浊状，且汤料店家只给小肠，没有其他中药材汤料存在着，
但喝起来仍是有淡薄的中药味。而小肠口感滑嫩，还不错。