※ [本文转录自 Food 看板 #1SiiE-KG ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区 阿福羊肉
时间: Sun Apr 14 13:23:07 2019
餐厅名称：阿福羊肉
消费时间：2019年/4月
地址:台南市南区健康路二段153号
电话:06-2656350
营业时间:16:00~24:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46637358
有一阵子没吃到羊肉了，怪想念的，又刚好骑车到了南区健康路这边看到这间羊肉店家，
经我一查发现是间老店，但似乎有换过老板，只是我没吃过前老板的手艺无从比较，
所以就先进去尝试看看囉。
菜单就在店内墙上，价位算是挺合理的。另外菜单旁边下方有调味料可以自取。
沙茶羊肉，蔬菜部分给了高丽菜和芥蓝菜，口感熟烂。而调味如同菜名走的是沙茶风，
但味道不重，酱汁有充分的扒附在蔬菜和羊肉上头，还蛮下饭的。
另外羊肉咀嚼起来没有臊味，口感富有咬劲，不错吃。
酱拌羊肚，给了一堆姜丝和酸菜，但羊肚份量较少，其口感偏软，却没有Q劲，
且整体味道以酸甜味为主，是颇为突出显明的滋味。
当归排骨汤(小)，首先当归汤头喝起来很香甜，有中药味的存在，只是稍嫌略油了点。
而排骨给了好几块，肉质软嫩，骨肉易分离，是我喜欢的羊排骨味道和咬劲，
可惜油腻感略重，难怪会影响到汤头的表现。