※ [本文转录自 Food 看板 #1Si0NIun ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 多福臭臭锅(公园店)
时间: Fri Apr 12 11:28:16 2019
餐厅名称：多福臭臭锅(公园店)
消费时间：2019年/4月
地址:台南市北区公园路457号
电话:06-2523709
营业时间:11:00~23:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46627113
前段时间在批踢踢台南版上看到我们最爱的咸酥鸡摊金饭碗即将要结束营业，
所以这几天一直找机会来回味一下，只是自从得知消息之后我们每次过来店家摊位
总是大排长龙，比以前还夸张，于是决定先去金饭碗摊位上夹取想要吃的东西后，
再到对面的臭臭锅店家用餐，这样一举两得也不会耽误到时间。
这间臭臭锅店家的火锅种类非常多，店家所有产品需要两张直立式菜单才能塞满。
且还可以单点锅或两个人用餐选择汤底再加点食材，吃锅方法百百种，
就按个人喜好去决定吧。另外店内有提供火锅沾酱和饮料能自行取用。
卤臭豆腐，店家招待的产品，豆腐有入味，口感偏硬了点。而泡菜酸甜度极高，
搭配着吃还不错，只是第二次去光顾的时候就没有这项小确幸了。
炸臭豆腐，这是单点的臭豆腐，店家给了好几块，口感颇为硬脆，但臭味不足，还不是
我们喜欢的咬劲。然后一旁酱料看起来颜色很深，可是尝起来没什么味道，蛮奇妙的
沾酱，所以酸甜泡菜的救援来得很及时，一块臭豆腐和数片泡菜的组合才是最佳吃法。
蛋饺和鱼册，自己喜欢吃才加点的，反正单点价位不高，所以想吃什么就点什么很舒心，
另外这两样吃起来挺普通，没有任何出奇之处。
特制牛奶锅，一般的臭臭锅大小，但用料非常丰富，这里头超过十数种食材，
族繁不及备载就不一一描述了。而肉片给的是猪肉，口感有嚼劲，还不错吃。
然后汤头煮滚后牛奶味道颇重，且煮了一段时间让蔬菜和食材释放出鲜度，
整个牛奶锅味道会多了股鲜甜味，越煮越好喝，当下吃完这锅心想刚买的咸酥鸡
应该也吃不下了，只能当宵夜配电影。
咖哩海鲜锅，虽说是海鲜锅，但食材和牛奶锅的如出一辙，海鲜部分也没有删加减，
同样有猪肉片、小卷、蛤蛎和虾子，所以火锅口味的不同才是最大差别。
然后咖哩汤头一开始很普通，带点淡淡的咖哩味，但煮久了稠度出来后，
咖哩味道就变得稍微浓郁深厚，也较有味道，看来店家火锅煮越久美味程度越能提升。