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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南麻豆区 阿港伯米苔目
时间: Mon Apr 8 09:50:37 2019
餐厅名称：阿港伯米苔目
消费时间：2019年/4月
地址:台南市麻豆区新生南路3号
电话:06-5713260
营业时间:06:00~14:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46615821
今天中午跑来麻豆吃阿兰碗粿，但经过这间米苔目的时候发现人潮也不少，
所以特地把胃空下来准备去尝鲜看看。
菜单就在店内墙上，除了海鲜类之外，也兼卖肉羹和炒饭或炒面，
另外还有墙上没有的肉燥饭和骨仔肉切盘能点选。
米苔目(小)，这碗我们选择干的米苔目，配料给很多，有蚵仔、小卷和鱼浆。
每样吃起来都很新鲜，尤其鱼浆口感非常特别，似乎没有裹太多粉下去烹煮，
能明显咬到鱼肉纤维，还不错吃。然后米苔目偏软有咬劲，可惜少了点Q度，
而调味是我喜欢的肉燥咸香滋味，且还能吃到卤过的碎鱼肉，有古早味的感觉。
油豆腐和卤蛋，两个共同特点都是非常入味，也不会过咸，其中以油豆腐更是为最，
已经很久没吃到卤得这么透彻又入味的油豆腐了，推荐点来试看看。
海产粥，配料和米苔目的一样，是店家三宝，蚵仔、小卷和鱼浆，
但口感已经描述过就不再重复了。然后汤头略为鲜甜，带点油葱酥的香气，还可以。
干脆肠，因为店家有脆猪肠汤这个选项，且我们点了不少汤类品项，
所以就把这道改成干的，另外店家会附搭一碟酱料提供沾取。
这脆肠吃起来微脆，韧性十足，要咀嚼比较久，有点像在咬姜丝大肠的口感，
没沾酱的话吃不出味道来，建议沾酱吃比较美味。
小卷汤，汤头姜丝味道极重，虽然放了不少冬菜在里头，但还是改变不了呛辣的姜丝味，
不太喜欢这碗汤的滋味，而小卷口感软Q有嚼劲，还可以。