（中央社记者杨思瑞台南4日电）台南市鹿茸年产量约4.5公吨，每年3月至6月为主要产季
；除了符合传统消费市场的鲜采鹿茸之外，也有业者开发鹿茸鸡等即时料理包产品，盼提
升国产鹿茸产业竞争力。
台南市政府农业局长李朝塘今天受访时表示，台南市养鹿场共67户，主要分布于佳里区、
学甲区和七股区；总养鹿数约3548头，主要饲养水鹿与梅花鹿，鹿茸年产量约4.5公吨。
李朝塘表示，台南市在民国107年通过优良鹿场认证的有18户；各养鹿场的鹿茸新鲜采收
后尽速冷藏，保留鹿茸完整成分，并透过合法工厂代工生产，品质绝对优于进口鹿茸。
养鹿业者林昆锋表示，鹿茸产业面临进口产品与传统消费习惯改变等因素挑战，业者也要
有因应策略。他与畜产试验所合作，利用鹿茸萃取物开发保养品、保健食品；另外，结合
养鸡业者推出鹿茸鸡料理即食包，希望开拓新市场，提升国产鹿茸产业竞争力。（编辑：
李锡璋）
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