（中央社记者杨思瑞台南28日电）台南市政府举办108年台南市精品咖啡评鉴，结果今天
揭晓。获得前3名的生豆将参加行政院农委会举办的国产精品咖啡评鉴，并协助争取国际
精品级认证。
台南市政府今年再次邀请台湾咖啡研究室的评鉴团队，建立评鉴规范制度、并辅导农友在
咖啡种植及后制技术的提升，协助台南市生产的咖啡品质大幅提升。评鉴由咖啡达人张廖
巧玉担任主审，召集6名通过咖啡品质学会认证的杯测师进行评鉴。
张廖巧玉表示，台湾咖啡应朝精致化、高品质、有特色的方向努力。台湾咖啡产业优势在
农民对精致农业栽培娴熟，未来如果能加强品鉴能力，配合栽培管理，有望以更高品质的
精品咖啡豆，在国际精品咖啡占一席之地。
台南市政府农业局指出，台南市主要咖啡产区除了属山区的东山区、白河区之外，还有新
市区的平地咖啡，近年全市咖啡栽植面积已达53公顷，年产量约65公吨。咖啡农透过栽培
管理的改善、及尝试栽种阿拉比卡种不同品系，盼提升口感层次。
最后获得今年评鉴冠军的是Raise庄园的蜜处理豆、亚军为崁头山咖啡馆、季军为大锄花
间。获前3名的生豆将参加由行政院农委会办理“2019台湾国产精品咖啡豆评鉴”，再协
助荐送美国咖啡品质协会争取国际精品级认证。（编辑：黄世雅）
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