楼主:
gidige (snadwitch)
2019-03-16 01:14:34小弟从嘉义来工作，
某天晚上很想吃鸡背，
想到蒜头和九层塔加在一起，
炸的酥酥脆脆的，
脆到骨头都能咬碎了，
口水都流了下来。
连续找了两家盐酥鸡店，
但却发现都没有卖鸡背，
于是开始为期一个月寻找鸡背之旅，
只要看到盐酥鸡店，
都会停下来探头，
看看老板摆的配料有没有放鸡背，
然后都失望的离去，
留下的是老板一脸的疑问。
有一天在逛永大夜市，
发现一间在卖三角骨的，
买来吃之后发现，
这根本就是鸡背，
终于给我发现鸡背了，
伪装成三角骨的鸡背，
好感动终于吃到鸡背，
连骨头都咬的碎的鸡背。
重点来了，
想问台南在地的亲友们，
台南到底哪间盐酥鸡店有在卖鸡背的？
好想吃鸡背，求求大家了
如果你说的夜市那间跟我想的一样的话，昆山那间有名臭豆腐旁边那家也是一样三角骨没裹粉，应该是
作者: Glashow (超弦走开) 2019-03-16 01:38:00
鸡背真的是鸡背的难找
楼主:
gidige (snadwitch)
2019-03-16 01:40:00作者:
STARKUO (亿载金城武)
2019-03-16 01:42:00第一次听到鸡背
作者: cmpunkwww (小罗伯菜泥) 2019-03-16 01:57:00
鸡肋骨吗?
作者:
chister ( )
2019-03-16 02:02:00没听过
作者: kyqaz (kyqaz) 2019-03-16 02:39:00
台南没看过这种，我也是第一次听过鸡背这个词
这鸡背？ 你名称记错了吧… 记得叫鸡骨，顶好都有卖生的
作者: goheihaley 2019-03-16 04:54:00
原来真有鸡背 真是长知识了
作者:
chiaamay (STAYREAL)
2019-03-16 05:36:00没看过……
作者:
aiur313 (小帅喵)
2019-03-16 06:43:00云林吃过，台南真的没看过
作者: q1414q (澄月) 2019-03-16 06:58:00
你说的应该是台语唸“鸡壳”的东西吧！
作者:
adku 2019-03-16 07:18:00新营柳营都有买过耶！这个很好吃XD
鸡壳比较像是指鸡的脊椎骨加肋骨，原po要的是只有脊椎，之前在大东有看到一间盐水鸡摊有卖，但名称是龙骨，如果口感要比较相近的话，可以买鸡脖子
作者: WGG5566 (GG丸) 2019-03-16 07:52:00
真的是第一次听@@
鸡背在业界俗称乌龟排，肉少都骨头，算比较小众的商品，同性质的产品，去皮长颈（鸡脖子）反而比较受欢迎，所以大部分的摊商都不卖鸡背排
作者:
pagetwo (配举兔)
2019-03-16 08:26:00什么！原来这很少见
作者:
ascii (城里的月光)
2019-03-16 08:26:00长知识@@
作者:
sa12e3 2019-03-16 08:52:00作者:
kyuhyun (dashin)
2019-03-16 08:58:00作者:
beccaH (当归)
2019-03-16 09:26:00比较常在盐水鸡看到鸡背，盐酥鸡倒是第一次看到
作者:
ls14 (ls14)
2019-03-16 10:55:00长知识了好奇想买来吃，所以吃法是整块连骨头一起吃吗?
作者: s890542 (月) 2019-03-16 11:02:00
文笔好可爱～让我好好奇味道想吃～
作者:
allencyh (allen)
2019-03-16 12:06:00盐水鸡比较常看到
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2019-03-16 12:07:00那是鸡骨吧
作者:
Takeo (Ming)
2019-03-16 12:30:00这是鸡龙骨吗?如果是我只有在盐水鸡摊买过
作者:
snowyba (拎老杯)
2019-03-16 12:47:00第一次听到这东西
作者:
wuwinkan (Magarny)
2019-03-16 13:02:00只有在嘉义吃过
鸡背是脖子到尾椎去掉鸡胸鸡翅鸡腿的带皮背部，这部位跟乌龟背不一样，目前只有新营以北嘉义以南的鸡肉商有在处理，因为取了带皮鸡背，鸡腿就不完整了价钱会不美丽赚比较少
作者:
sealee (深深深海里…)
2019-03-16 14:06:00台南几乎没有，还是嘉义的好吃QQ我来台南也找好久QQ
作者:
p111232 (shan)
2019-03-16 15:31:00所以龙骨和鸡背一样吗？跟三角骨也可能一样？(疑惑)
作者:
bondpc (快乐玩耍)
2019-03-16 21:17:00搜寻府城夯也，他的三角骨应该是那个部位喔
作者:
MAKADEIA (MAKADEIA)
2019-03-17 14:13:00没听过鸡背是什么+1 长知识了
作者:
p111232 (shan)
2019-03-17 18:48:00谢谢k大~原po说的永大夜市三角骨哪家摊位名称叫什么呢(或大致位置)？想去吃吃看~~