【店名】永记烟燻卤味（台南善化店）
【地址】台南市善化区青年路202号
【电话】0911-398995
【营业时间】14：30～20：30
【公休日】周六、周日
【店家FB粉丝页】永记烟燻卤味（台南善化店）
【LINE订购ID】:0911398995
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46589088
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
前阵子抛砖引玉，将个人编写的善化吃喝懒人包放到FB上，果然引起在地人好友们的讨论
，这次要介绍的“永记烟燻卤味”是大学好友“内举不避亲”也要极力推荐的店家。
据大学学长说，永记卤味原是以快餐车方式经营，后来逐渐开起加盟店。该品牌主打古法
中药卤制，纯天然且不添加人工香料，有时品牌创办人还会不定期巡店检视分店品质。
【店家外观▼】
善化店位于青年路上，近中山路。位置不甚明显，老实说若非好友推荐，个人不太会注意
到。
该地段停车尚属方便。
【柜台▼】
环境非常整洁干净，有别于一般卤味摊较脏乱黏腻感，看得出在卫生部分非常讲究。
各类卤好的食材已置于玻璃柜中供客人选购。
食材价目表已张贴在柜门上，夹取方式、分量与价钱让人一目了然。
原则上以袋装为主，如需盒装得另加价购买，消费满百元则免费提供盒装。
食材柜上立牌标示了店家投保的产品责任险，以及供客人加购的调味粉分量与价钱。
【MENU▼】
选购食材可透过填单、自行夹取或直接向店家口头告知。
永记烟燻卤味(台南善化店)：【台南Ω善化区】永记烟燻卤味（台南善化店）。平价又美
味的午茶点心
【米血、豆干、海带▼】
这次我外带了好友推荐必吃的米血、豆干与海带。随餐所附的胡椒粉与辣椒粉可选择外包
或直接内加。
米血五个十元，每块约比五十元铜板稍大些，上头均匀布满咸甜酱汁，其口感 Q软不过烂
，偶带糯米的颗粒感，相当“涮嘴”。
豆干每个一元，卤得相当入味，融合了本身的豆香与烟燻香气，略带弹性的口感与咸中带
甜的滋味让人吃再多也不觉腻口。
海带口感脆韧带咬劲，滋味甘鲜但略偏咸，较适合搭配白饭享用。
胡椒粉味带辛香，甘而不呛；辣椒粉较没想像中辣，不过很能带出卤味食材本身的风味。
【店家名片与结论▼】
各项食材皆卤得十分入味，价位也挺便宜，作为点心或配菜都是不错的选择。
因该店时常提早完售食材，故有意购买者需尽早前往。