完整标题:台南绿建筑再一座!MVRDV打造全新“新化果菜市场”山形梯田屋顶设计颠覆传统市场美
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未来的菜市场是什么模样?对许多人来说,造访一座城市美食,与其跟着大排长龙的名景
餐厅,不如真实走进陪伴居民每日饮食指南的“灶脚”传统市场,看看有哪些在地好料,
准备掳获自己的胃。而在“美食之都”台南,传统市场同样伴着着重要角色,然而随着时
序渐近,嘈杂的叫卖声、婆妈与菜贩间话家常聊天声,加上空间那混合著鱼肉鲜味和汗水
味的气息,杂乱不堪的环境永远是市场得面临的一大课题。
为了改善交通混乱与环境脏乱事宜,台南市政府决议将位于新化区的“新化果菜市场”彻
底改造,然而大改造并非在原址上改头换面,而是选定南175市道旁土地作为新址,由于
位处市郊因此腹地充足,不易影响周边生活环境,而邻近国3、国8及台20线的位置,更是
让本就作为大宗农产品交易的新化果菜市场,在运输南来北往上更为便利。竟然要整地新
建,为此在经过评选后,最终选定了由荷兰建筑团队MVRDV与台湾“都市里人规划设计有
限公司”共同合作的设计,有如生机梯田般的绿建筑,将完全跳脱市场的传统面貌,重新
定义并构筑果菜市场新美学!
让绿意成为城市公共空间的主角,去年刚完成台南海安路景观规划的MVRDV,新化果菜市
场一案则交由团队内的台湾设计师廖慧昕负责,她表示“这是一个介于自然和城市之间的
场域,所以我在原有的机能上,也希望可以延伸出农业发展的创新可能。”廖慧昕表示。
改造后的果菜市场,将延续过去由屋顶和钢架结构组成的空间,而屋顶则打造为山形梯田
般的外观,并铺设植栽呼应周围的山峦景致。
在设计细节上,高4层楼,有如山形梯田的开放式空间,从远处看即如同山丘般有高低起
伏,而上面连绵的绿意植栽,恰巧呼应周边青山景观,加上市场内交易流动的青菜蔬果,
无疑是台南最“绿”的建筑。“在空间上我们也希望透过设计,辟出弹性使用的空间,未
来在周末,这里可以有小农餐厅,甚至是小农摆摊贩售农产,让民众能近距离接触到果菜
贩卖的各种面貌。”廖慧昕说道,团队盼望市场除了继续保存原有性能外,公共空间也能
成为市民活动的场域,除了以改变地景创造新颖的视觉感受,再造新机能,也将为空间带
来不同的想像。
对于预计在2020年完工的全新新化果菜市场,MVRDV创办人之一Winy Maas则表示此项目将
完美体现台南自然之美,功能齐全、品项琳瑯满目的新市场,不仅能满足消费者的需求,
新颖的梯田屋顶景馆设计更可以让人暂时远离城市喧嚣,感受一下田园风情!