财务长转农夫7年圆梦 国产有机无花果生鲜上市
2019-03-05 09:52联合报 记者吴淑玲╱即时报导
台南市佳里区“三亩庭果园”农场主人欧云明，7年前决定返乡务农就订定目标生产完全
不使用农药的水果，透过几年来经验的累积，不断的修正及精进栽培技术，3年后取得有
机转型期验证，目前农场的验证面积已达1.2395公顷，主力生产品项为无花果，另有少部
分文旦柚、玉荷包、柠檬等果品，他认为生产自然安全又健康的农产品，才能对得起台湾
的这片土地及愿意花钱购买的消费者！现在正值有机无花果产期，南区分署呼吁消费者，
多选购国产有机蔬果，以行动支持本土有理念的有机小农。
欧云明曾任职于知名会计事务所及多家上市公司，专长在设计规划及财务管理，他认为从
事农业耕作没有退休年龄的限制，在50多岁离开朝九晚五的上班族日子，从年迈的双亲手
中接下务农的棒子，转换生活型态投入果园的管理经营。
返乡的第一个决定，就是以生产完全不使用农药的水果为目标，宁可歉收或卖相较差，也
要提供健康又安全的食物给消费者，凭著这样的信念，坚持以无农药的有机方式栽培。
欧云明认为，既然要走有机的路线，对于园区环境中的任何虫害或是农务的施作，就必需
从生态平衡的角度去做规划，让田区的果树及病虫草害能共荣共存，因此他以增加温（网
）室栋距、提高设施高度，配合棚架栽培及整枝修剪技术、滴灌给水、走道铺设杂草抑制
蓆、敷盖稻草，以及放养鸡鸭鹅等果园设计配合生态农法，将果园打造循环共生的生产环
境，他的果园除了通风凉爽外，也大大的降低了病虫草危害，也让娇嫩的无花果能在温（
网）室内顺利的成长茁壮，并能达到周年生产的目的。
有机栽培因不使用农药，常遇到表皮卖相不佳无法出货、量产时采收不及或通路受阻的窘
境。欧云明和酒厂合作，成功开发出纯天然酿造的无花果酒、酵素及醋等自有商品外，并
和邻近的庭园餐厅及冰果室合作，将无花果制成餐饮及雪淇冰，此外还将修剪下的无花果
叶，制作成手工皂，他认为要积极开发多元的加工品，提升产品的附加价值，农民才能获
得合理的收益。
农粮署南区分署大力推荐，无花果果实非常的柔嫩且富含水分，果皮又薄如蝉翼，加上成
熟时果实尾端裂口的表征，过去在运输上十分不易，因此在台湾早期多以果干型式贩售。
近年来因为台湾有机农友栽培技术提升及冷藏运输通路的改良，加上政府积极投入资源协
助有机友善农友搭建温（网）室设施、农机具及加工设备、肥料资材等补助措施，让农友
能顺利的在台湾生产有机无花果，消费者也才有此口福，在最短时间内吃到最新鲜的国产
有机无花果。
欧云明表示，很感谢政府现在大力支持惯行农友转型有机栽培，给予许多辅导资源，让他
的有机无花果能顺利且稳定的生产，也更坚定他要继续走有机的这条路。
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