※ [本文转录自 Food 看板 #1SUJ0D4P ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [广宣][台南市] 杜桑灶咖国华店
时间: Fri Mar 1 21:13:43 2019
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227087816
餐厅名称：杜桑灶咖 国华店
地址：台南市中西区民族路三段19-1号
电话：0958-642-368
营业时间：每天 8:00~18:00
FB粉专：https://www.facebook.com/tainan58888888/
本店位于永康奇美医院附近的台式面食小吃专卖店 "杜桑灶咖" ，
今年在台南市区民族路和国华街路口开了新的分店，
我们Lab一位好久不见的马来西亚侨生最近回来台湾找工作，
我在2/18(一)中午就约他一起去那吃午餐。
这家就位于永乐市场门口旁因此算是挺显眼的，
开放式厨房两旁各有一排吧台座位区，
骑楼也有两张双人桌座位，
总共约12个内用座位。
这家主打融入台式风味的干拌乌龙面以及手工馄饨和手工香菇鲜肉汤圆。
我们合点了两碗不同口味的干拌乌龙面，
以及馄饨汤和鲜肉汤圆各一碗。
红葱酥干拌乌龙面
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乌龙面面体扎实又Q弹有嚼劲，
搭著满满炸得焦香酥脆的红葱酥，
相当开胃又涮嘴。
此外这家的红葱酥是将红葱头加上意大利进口Olitalia橄榄油炸的，
有别于一般是使用猪油去炸的，
这家的红葱酥不但香气很充足，
口感上也较为清爽，
比较冷掉的时候也没有油耗味。
蒜泥炸酱乌龙面
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乌龙面搭配炒豆干肉末和自制炸酱以及蒜泥、大量葱花拌著吃，
味道上较为浓厚又咸香。
尤其蒜泥可以说是使得整碗干拌乌龙面的味道和香气更为丰富又多层次。
手工杜桑馄饨汤
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猪肉馅是使用新鲜温体猪后腿肉以及店家的独家配方搅拌后手工制作，
扎实饱满又多汁味美，
搭配薄薄又Q嫩滑润的饺皮口感挺棒的，
而且饺皮不会软烂。
汤头相当温润清爽。
手工香菇鲜肉汤圆，
当天刚好元宵节前一天，
吃这个真应景啊！XD
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汤圆外皮是纯糯米手工制作的，
厚实又软Q，
鲜肉馅扎实味道咸香又带着满满肉汁，
香菇的香气入味使得风味有所提升，
整体吃起来不会腻口。
馄饨和汤圆都跟清汤搭得很好。
汤里放了红葱酥和榨菜提味，
使得味道和层次更为丰富。
"杜桑灶咖" 的生鲜手工馄饨、水饺、香菇鲜肉汤圆，
以及特制乌龙面和干拌酱汁，
都可以到店家现场或者在网络上订购宅配唷！
此外 "杜桑灶咖" 也曾经受邀到百货公司开设快闪柜，
可见这家是很受好评的。
"杜桑灶咖" 的干拌乌龙面以及手工馄饨和咸汤圆不但都好吃，
风味的呈现很棒，
食材用料和制作都很用心讲究。
现在在台南市的观光去处之一永乐市场开了分店，
来台南旅游的朋友们如果有逛永乐市场，
推荐大家可以到 "杜桑灶咖" 品尝融入台式风味的干拌乌龙面以及手工馄饨和咸汤圆。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！