此篇为108年2月17日食记分享文
店家: 旺福酵素臭豆腐
地址: 台南市中西区开山路70号
(位于台南孔庙商圈 2块黑轮的隔隔壁)
电话:0985-857-657
营业时间： 早上11点~晚上8点
脸书: https://www.facebook.com/Wong.Fook.stinky.tofu/
全文图文网址: https://goo.gl/TFdKup
108.2.17周日下午首次尝鲜
这家原本位于国民路, 是最近搬迁来到孔庙商圈,
位于开山路70号的位置,
也就是府中街上 2块黑轮的 隔隔壁啦!
是个相当醒目的地理位置^^
(因为是小贺营养师每日下班必定经过的地方,所以早就想一饱口福了)
小贺营养师与友人点了1份香酥臭豆腐(加蒜头与辣椒)与养生臭臭锅(加10元意面)
养生臭臭锅一端过来的时候,立马感觉到高丽菜的份量超级有诚意^^
跟老板索取另1个小碗盛装让大家看看养生臭臭锅的配料除了有高丽菜以外,
当然就是下图的白色没有炸的臭豆腐, 还有炸过的臭豆腐,以及玉米笋与菇类,
而且汤头清淡,不油腻喔!!
下图是香酥臭豆腐,看起来就是很酥脆,吃起来也没让人失望,
建议把香酥臭豆腐压扁吸附酱料,那清香爽口的滋味与古早的臭豆腐 绝对不一样,
下图是友人建议的另一种吃法,
就是将香酥臭豆腐挖一个洞,把泡菜夹在里面,更是别有滋味,
看看下图就知道老板很有卫生安全的概念,
旁边的保冷袋都是保存食材的容器,
现切豆腐的时候,也都有戴手套,
因为是现炸的,所以请耐心等候
小贺营养师健康小提示:
根据每日饮食指南