[食记][中西] 肕 烧肉.酒肆-やきにく 居酒屋、烧烤、宵夜

楼主: ken790307 (罐頭哲)   2019-02-21 20:24:03
餐厅名称: 肕 烧肉.酒肆-やきにく
地址: 台南市中西区府前路一段121号
电话: 06-2143073
营业时间: 日~四 17:30~00:00、五六 17:30~00:30
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/349631521
文字版:
肕烧肉此次已是第二次前来,
上回多亏主管们请客带大家来饱食一顿~
也才得知有这间低调厉害的烧肉店,
肕的肉类品质一直是颇为出名的好,
也有不少较少在一般烧肉店见到的肉款;
且每日会有"今日特殊部位"写在小白板上,
或是可洽服务人员询问。
肕烧肉的座位不算多,
大多为吧台位,而后头有两桌四人座位,
建议先定位以免向隅。
【肕 特制泡菜】、【芝麻豆腐沙拉】
于吃肉前作为前菜享用,也可以先垫垫胃,
泡菜的辣度个人觉得算是微微的小辣来衬托,
可吃到泡菜的本身甜脆的口感;
芝麻酱稍咸的口味来搭配本身较无味道的豆腐与青菜,
使其吃起来较为爽口却不单调。
(豆腐很绵密!!! 推~~~)
【柚子茶】、【绿茶梅酒】
饮品类基本上都为日式饮品风格,
而个人喜爱的柚子茶、柚子酒这里也都有提供;
绿茶梅酒则是我们颇为少见的,
色泽看得出有类似煎茶的云雾色泽于其中,
搭上梅酒喝起来有股奇妙的甜涩感!
比一般梅酒更为爽口清甜,一喝就使人满喜爱。
店面墙上有挂著飞驒牛的牌子,
也是肕烧肉相当知名的和牛来源之一,
采用日本A5等级的飞驒牛和牛牛肉。
肕烧肉的肉品是直接进一整头牛来自行分取的,
也因此会有每次不同的部位菜单,
甚至想吃哪个部位也可与店家询问或提前几日打电话预订。
【限量牛丼】
采用和牛的牛筋所制作而成,醃渍后相当软嫩,
且那香气是相当的诱人的! 完全无法拿一般牛丼比拟~
将牛肉与米饭一同入口,就像是会直接化开一般!
尤其限量牛丼给的肉份量是相当多的,
一碗只要99元根本佛心来,绝对是来这必点的其中一道!!!
【澳洲盐葱牛舌】
将约六分熟的牛舌,趁著那多汁的口感包覆葱花,
吃起来稍脆却香嫩有弹性~
第一道肉品吃这款,绝对可以促进食欲使人食指大动!
【澳洲9+和牛三种组合】
本日的三种组合是:
和牛五花(肚子肉)、块状则为菲力普部分及肋条~
和牛五花是油花较丰富的地方,烤个5分熟就可以很软嫩下肚;
菲力普属于菲力尾段附近,吃起来松软多汁,
那均匀分布的纹理及油脂,烤过后散发的香气更是无与伦比!
肋条会略带些筋,越咀嚼越能品尝到其肉香和富含的鲜甜口感!
【限定澳洲9+和牛横膈膜】
横膈膜在台湾也是较少出现的肉品,
但却是日本人颇为喜爱的一道。
不须沾酱,直接烤至5-7分熟食用,
吃起来带筋却又肉质细密,
搭上那油脂完全是香又甜嫩多汁,
也难怪此部位常被赞誉为最美味的部分!
【飞驒牛 前腿芯】
一上桌便可看出此道不得了~
今日是采用前腿芯部位,5A等级的飞驒牛果然就是不一样;
那油花的分布以及色泽油亮,光看着就让人想流口水,
那细致的油脂与肉味,令人久久不能忘怀。
【丹麦猪排】
丹麦猪排特色是以养猪王国"丹麦" 生产的自然猪,
那7-9分熟的微粉红色泽是自然的,
跟一般饲养肉猪相比无厚重猪腥味,
且肉质相当软嫩、肉汁饱满!
可先吃原味后再搭著柠檬酱料享用。
【鸡腿肉(奶油)】
口味有四种可选择:
盐味、奶油、味噌、辣味噌
我们今日点选奶油口味,
而使人眼睛一亮的是上头还有奶油盐添味~
鸡腿肉吃起来绵密细嫩,配上这奶油酱料,
犹如画在口中一般绵~绵~绵。
【起司番薯烧】
用原汁原味的地瓜与起司结合,
不仅可当甜点,也可当成主食享用,
浓郁香甜相当不赖!
此次享用依旧觉得肕烧肉的品质相当的高,
即使走向是高档烧肉店,但却也使人觉得相当对得起价位~
今日前来有不少日本客,看到有日本人前来,
店员于一入座也便会询问要喝什么饮品,
可看出对于日本人在居酒屋入门便要先喝酒习惯相当了若如掌;
想好好品尝肉的原味与不同肉款,这里真的是很不错的选择,
也难怪于不少台南人心中列为数一数二的烧肉店了!
作者: sa730923 (阿友)   2019-02-21 23:38:00
写得有点叶配,我去吃过怎都没你说的哪么好
作者: navysoider (胖胖猫儿)   2019-02-22 08:28:00
业配的感觉很重耶

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