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〈南部〉糖厂纷活化 转型发展观光
2019-02-18
〔记者万于甄／台南报导〕台湾糖业因时代发展趋势逐渐没落，许多糖厂纷纷关闭，成了
一座座闲置空间相当可惜。近年来台糖为活化厂区及老旧宿舍群，渐渐转型为发展观光，
以台南来说，麻豆总爷糖厂蜕变为总爷艺文中心，仁德糖厂则以十鼓仁糖文创园区呈现，
都是活化成功的例子，也越来越有口碑。
台南善化糖厂虽仍有在制糖，但其许多老旧宿舍也闲置多时，去年改造成文化创意园区，
定位有别于其他糖厂园区，引进餐饮、烘焙及书店等行业，并融入糖业文化底蕴，营造园
区的文创感，尤其善糖以“活的糖厂”著称，相较其他糖厂园区有活化的优势。
由百年仁德老糖厂变身的十鼓仁糖文创园区，以原创性导入多项极限体能运动，受到时下
年轻人青睐，更摇身一变成为台南知名的观光景点，游客人数逐年成长，相当不容易。麻
豆总爷糖厂改造成总爷艺文中心，以静态人文特展为主，成为台南曾文地区艺术重镇。
此外，位于后壁的乌树林糖厂虽然早已不制糖，但其仍保留原有的糖铁系统，二○○二年
重新开驶糖铁五分车，每到周末假日更是吸引许多亲子搭乘体验，让下一代也能感受台湾
糖业当年的运送过程与文化。