※ [本文转录自 Food 看板 #1SOYiIqp ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南永康区 俺的豚豚骨拉面专门店
时间: Tue Feb 12 10:10:18 2019
餐厅名称：俺的豚豚骨拉面专门店
消费时间：2019年/2月
地址:台南市永康区东桥一路250号
电话:无
营业时间:11:30~14:00/17:30~20:30(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46503717
这间是无意中发现到的，有次我们回家经过了这条路看到这间拉面店门口排满了不少
客人，想说有没有这么夸张，于是回家一查，原来是间拉面专卖店，
所以今天就特地过来尝鲜看看。且我们是店家还没营业前就来的，
店门口已经有不少组客人在等候，只好赶紧停好车加入排队人潮去。
另外店门口有张顾客注意事项的板子可以参考看看。
店员安排入座后会依人数给张点菜单，不管几个人来用餐都每个人一张菜单，
可以选择汤头浓度和拉面的软硬度。而拉面口味只有三种，
再加上白饭和叉烧饭以及一些小菜，就是店家贩卖的所有商品了。
然后座位前方有两张小纸贴著餐点种类明细和几点注意事项，
另外店内右边则放置了调味料、冰开水和餐具给客人自行取用。
DSP浓厚豚骨拉面，这碗拉面给的配料有葱花、海苔、叉烧、白芝麻、糖心蛋和黑木耳。
然后汤头多放了猪背脂，喝起来就是一整个浓醇厚实，比我可以接受的味道再强烈
一倍左右，且喝到最后会有点稍微腻口，还好一旁的蒜泥和七味粉可以加进来
增鲜提味。而面条店家用了细长拉面，咬劲上等，份量颇多，
就算一个大男生来用餐也绝对能吃到饱。另外叉烧肉给了两大片，
每片都有一定的厚度，但口感吃起来却很软嫩入味，是非常好吃的叉烧肉。
盛葱浓厚豚骨拉面，配料的葱花几乎占了拉面碗的一半，其他剩下的就和DSP拉面相同，
只是少了猪背脂。所以这个汤头就挺顺口温厚，咸甜味道也很恰当，
再加上又有大量葱花的提鲜，让我很喜欢。而拉面和叉烧肉的口感都
相同就不多再加叙述了，另外今天我本来有加点叉烧饭，
但店家白饭状况似乎不太好，所以就直接整锅饭不卖了，真是霸气。
桂花红茶，点拉面都会附赠的红茶，甜而不腻红茶和清淡桂花香来得正是时候，
吃完拉面喝个几口包准腻味全消又解渴，根本是神来一杯的冰凉桂花红茶。