※ [本文转录自 Food 看板 #1SNuEfsB ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安平区 町昌肉燥饭
时间: Sun Feb 10 09:51:31 2019
餐厅名称：町昌肉燥饭
消费时间：2019年/2月
地址:台南市安平区健康三街221号
电话:06-2998292
营业时间:11:00~14:30/16:30~20:00(每周五公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46491171
今天有事跑了一趟安平，办完事情后也接近中午用餐时间，于是我们就来健康三街上
的这间肉燥饭店家用餐，且生意还不错，客人陆陆续续进来。
桌上就有纸本菜单可以填写，然后墙上还有今日私房料理能参考，
其中有个品项很特别叫做肉燥丼，我们第一次看到这种丼饭，
一定要点来尝鲜看看。另外店内一角有餐具和免费麦茶可以自取。
肉燥饭，有加香菜和醃渍姜片，不吃的人在菜单上可以勾选划掉。
然后肉燥咸香味十足，脂肪肥腴黏唇不油腻，蛮好吃的，
可惜酱汁淋得太少，吃到后面有些白饭就没有沾到肉燥酱料。
肉燥丼，原来是大碗肉燥饭上头洒满了葱花和一颗蛋黄，还多放了鱼卵和黑豆。
然后彻底搅拌均匀，整个蛋黄稠度就会和肉燥的肥肉油脂混合在一起，
吃起来让嘴巴更加黏稠。葱花扮演好增加口感的好角色，还不时能吃到鱼卵颗粒的咬劲，
非常合我的胃口，只是价格稍贵了一点，但对于这么爽快的味觉享受我付的心甘情愿。
蒜泥猪脚，份量不多，给了两块带皮猪脚肉和一块带骨猪脚，上头还淋上了蒜蓉酱料，
挺合搭的味道。然后猪脚口感软Q有嚼劲，不错吃。
蔬菜煎蛋，吃的当下觉得很像蚵仔煎的蔬菜煎，酥脆微Q外皮和略酸甜带稠度酱料的组合
，更加可以证实这是蔬菜煎吧，且蛋香也很浓郁，好吃。
香煎鸡腿，鸡皮煎得很香酥，咬下去卡滋作响的，而鸡肉肉质有嚼感。然后店家
仅洒上胡椒盐调味，一旁还有柠檬汁自己可以挤来增鲜，算是款中规中矩的香煎鸡腿。
旗鱼丸汤，给了不少颗旗鱼丸，颗颗饱满软Q，另外汤头偏属清爽，还好而已。