餐厅名称：开元市场后门 无名面店（中楼社区活动中心）
详细图文介绍：http://bit.ly/2MIqyUD
消费时间：2018年/11月
地址：台南市北区开元路126号
电话：无
营业时间：17:30 - 2:00
公休：周六
每人平均价位：45 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'24.1"N 120°13'08.0"E
停车：普通（路边停车）
https://goo.gl/mCUqkf
台南的面摊是很多人晚上肚子饿或嘴馋时的选择之一，
而消夜时间吃上一碗面，这个习惯似乎也慢慢地也变成了在地的特色。
当然，谈到了面摊大家应该会先想到府前路、金华路一带的热门店家。
但今天站长要带大家脱离中西区，并来到北区吃这家开业几十年的超人气无名面店
https://goo.gl/NxfsYi
这家无名面摊位于开元市场的后门，除了没有店名之外，
连地址与电话都没有，但每到了营业时间，上门来吃面的人总是络绎不绝
https://goo.gl/EF1LDV
站长自己本身也是忠实顾客，印象中应该也是吃了30年左右的时间囉～
https://goo.gl/qqGtQs
比较特别的是这里有牛肉面，而且是现点现煮，等会上桌就拍给大家看看
https://goo.gl/CeTzKn
另外一个特别的地方，这里的面条除了常见的小条之外，还有中条与大条可以选择。
而一般店家通常只会准备小条，最多就是多一个中条或大条的面，
但三种都有的面摊确实很少，再加上米粉和冬粉，就有五种主食可以选择了
https://goo.gl/35hMFg
面摊的重点就是这锅肉燥，一碗好吃的干面或汤面，
只要少了肉燥就似乎缺乏了灵魂一般
https://goo.gl/f2q3xw
面摊的另外一个重点，当属卤味莫属囉！
除了常见的卤味食材之外，这里还多了四季豆可以选择
https://goo.gl/nds5b8
点卤菜的时候店家会询问要切多少，此时只要回答一份、两份之类的单位就可以囉
https://goo.gl/oLb8wU
完整菜单，右边是各种面类，都可以选择大、中、小条的面条；
左边是水饺、汤品，以及站长不曾点过的鸭肉冬粉
https://goo.gl/48fw3m
入座后桌上放了很多吃面必备的调味料，像是辣椒酱、辣椒油、酱油与醋等等
https://goo.gl/WjtoVD
麻酱干面（麻酱可不加） NT. 45，左边是大碗须再+NT. 5元。
其实普通版的份量就算多了，但如果肚子很饿的话建议可以挑战一下大碗囉！
https://goo.gl/5kR6JW
拌好的麻酱干面，麻酱香与肉燥香紧密融合，简单、好吃又吃得饱的美味主食
https://goo.gl/qASQKb
不喜欢吃麻酱的人也可以请店家不要加，此时就变成了肉燥干面
https://goo.gl/FdYLWw
干面类的餐点都会附上一碗清汤，让吃面时不会有卡卡的感觉
https://goo.gl/erhfDF
卤四季豆，以肉燥的卤汁下去卤四季豆，吃起来清脆爽口，还带着甘甜的味道
https://goo.gl/zVeP3Y
卤味，今天点了豆干、海带、小肠、猪耳朵、猪头皮、腱子肉等
https://goo.gl/NFtShJ
满满一盘，大约一百多元左右，在面摊界算相对便宜的价位
https://goo.gl/EYhhvb
酸辣面 NT. 50，以酸辣汤为底的汤面，
口味上比较淡一些，可以自行加醋、酱油来调味
https://goo.gl/4wQd3J
牛肉面 NT. 85，在台南卖牛肉面的不少见，但以干面为主的面摊有卖就不多了。
而开完无名面摊这边，不但有牛肉面，还是现点现煮的模式，
让突然想换口味的人可以多一份选择
https://goo.gl/3sPhB1
牛肉面我们选择了中条面，汤头虽然是红烧，但属于偏甜的口味
https://goo.gl/zxzfTX
牛肉的部分十分软嫩，但吃起来有点像牛肉罐头的味道
https://goo.gl/K9sWib
水饺 NT. 4/粒，水饺算是站长在这边比较少吃的品项，
大小也只是中规中矩的程度
https://goo.gl/An3NFL
内馅是常见的猪肉高丽菜，记忆点并没有很深刻
https://goo.gl/3Z2mP8
榨菜肉丝干面 NT. 55，榨菜的口味咸淡适中，与肉燥也十分合拍
https://goo.gl/nKbdYJ
为了呈现不同的面条，这碗榨菜肉丝就选了搭配大条的面给大家看看。
平时站长心血来潮的时候也会改点面种，
就私人的心得来说，大条的面配上麻酱或做成牛肉面都相当合适
https://goo.gl/28PsgS
最后是发稿前又来吃了一趟时点的餐点，就用手机随手拍拍～
贡丸汤 NT. 25
https://goo.gl/WEKCFZ
麻酱米粉 NT. 45，口味很特别，但因为米粉的关系，
要拌上比小条的面还要长一倍的时间才能拌匀
https://goo.gl/1ViCpE
蛋花汤 NT. 20
https://goo.gl/7FEAY6