楼主:
damasker (Chrno Crusade)
2019-01-27 12:01:10餐厅名称：酒炉澳门卜卜蚬
地址：台南市南区中华西路一段265号
电话：0966-339-795
营业时间：17:00~02:00
公休：
每人平均价位：730
https://i.imgur.com/iFRjG9n.jpg
我们是吃8人套餐
因为不吃牛，所以牛猪各一的肉盘都变成双猪
https://i.imgur.com/1iRESvm.jpg
https://i.imgur.com/xp4axgX.jpg 侧面照
就是一整个蛤蜊山
蛤蜊熟很快，所以当蛤蜊开始张嘴时就要赶快把他挑出，不然很快就会缩小
https://i.imgur.com/2JEm4k4.jpg
店家有附装蛤蜊的铁碗公三个，让我们赶快把蛤蜊挑出来
https://i.imgur.com/tM8Nvc7.jpg
由下往上分别是套餐中的海鲜拼盘、猪腿肉、花雕鸡
花雕鸡就是最上面手机旁很模糊的那一盘...
https://i.imgur.com/SLieWKq.jpg
这边的肉盘是松阪猪、旁边的三条是花枝浆与花枝虾浆
至于照片上看到的其他的火锅料与蔬菜则是冰箱自己取用，一盘好像50
用了那么多蛤蜊去煮出来的火锅，汤头只有一个字可以形容
咸 XD
幸好旁边有提供“淡高汤”可以稀释，只是我看起来那高汤应该就只是白开水
肉盘中规中矩，吃起来就单纯觉得比一般吃到饱火锅店的肉片厚一点而已
不会因为离开冰箱太久就黏在盘子上，然后一夹就支离破碎
至于海鲜拼盘，鱼肉跟干贝看的出来是冷冻品
鱼肉吃起来土味很重，是这一餐最差评的一样食材
更夸张的是鱼片如果没用网杓去装着煮，肉一下子就散掉了...
第一盘海鲜拼盘的鱼肉放进去煮，没有人有吃到鱼肉
根本是黑洞了 Orz
干贝与虾子，大份量吃起来就是饱嘴，有一种满足感
只是虾子应该是我煮太久了，所以吃起来肉有点紧
牛奶蛤对我来讲就只是大颗一点的蛤蜊
所以在吃了一开始夹出来的蛤蜊山后就觉得也还好
花枝浆、花枝虾浆，同行的友人好评，只是我吃起来觉得就跟其他火锅店没两样
个人最喜欢的就是花雕鸡这道
是用鸡腿排(无骨)去醃制切块，入口时还有淡淡的酒香
只是可能是因为切块有点厚，所以要煮很久才会熟
但也因为厚，所以虽然煮很久也不会变硬与干柴
吃起来不难吃，如山的蛤蜊熬出来的高汤也不差
只是七个人吃超过5000，这其实不太便宜
理论上会再访，前提是很想吃蛤蜊火锅的时候 XD