（中央社记者杨思瑞台南21日电）农历年节前是民众购买应景食品旺季，台南市政府卫生
局检验中心配制“食品中杀菌剂及工业色素”行动检验试剂，有需要的民众可领取，用来
自行检验市售食品。
台南市政府卫生局今天宣布，即日起在上班日的上午9时至下午5时，民众可持证件至卫生
局林森办公室一楼服务处、东兴办公室一楼服务处、及37个区公所领取。行动检验试剂共
1000份，发完为止。
台南市卫生局指出，检验中心自行配制检验试剂，可测得食品中杀菌剂（过氧化氢）及工
业色素（皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一）。民众只需于食品中加入单一检验试剂，观
察颜色变化，就可推估食品是否被违法添加。若检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源
给卫生局食品药物管理科。
台南市卫生局指出，过氧化氢俗称双氧水，添加于食品中可杀菌，因此常被不肖业者使用
于鱼丸、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米，但依法食品中不得残留。皂黄、二
甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，由于价格低廉，若使用于豆类相关制品及咸鱼，食用
过量可能会引起肝脏细胞损害，甚至引发肝癌。（编辑：吴佳颖）
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