※ [本文转录自 Food 看板 #1SHK44Lm ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安南区 蔡家鸭肉面(国安店)
时间: Mon Jan 21 11:48:17 2019
餐厅名称:蔡家鸭肉面(国安店)
消费时间:2019年/1月
地址:台南市安南区国安街88号
电话:06-2597933
营业时间:16:00~22:30(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46481091
这间是之前来国安街觅食时所发现的,店家生意还不错,一直都有客人上门外带或内用,
且南区还有间分店,看来应该可以期待。
菜单就在店内墙上,直接跟老板点选即可,然后品项不多,
但是价位便宜,难怪客人络绎不绝。
鸭肉米粉,就鸭肉、豆芽菜和米粉所组成,而汤头放了油葱酥进去提味,
喝着颇为鲜美,但有点略油,然后鸭肉吃起来软嫩有嚼感,蛮好吃的。
鸭肠(干),这样一大盘才35元,让我有点吓到,因为在其他店家至少50元一盘吧。
且店家用料不含糊,鸭肠份量给不少,咬起来微脆。豆芽菜则是增添了不少口感,
而调味咸淡适中,带点甜度,细细品尝之下还能感受到鸭油掺进去的鲜味,挺不赖的。
米血,同样一份35元,给了不少块米血,口感很熟烂,
沾点咸甜酱油膏再配着姜丝就很好吃了。