楼主:
hbw71611 (男人KTV)
2019-01-17 09:04:00想外带一份鳝鱼意面（羹）到新竹给朋友吃
有没有什么外带的方式
意面才不会太烂
还可以保温的
因为朋友家没有瓦斯炉跟微波炉
不管保温效果好不好，焖在食物罐里意面口感一定不会太好，心意到了就好，以后有机会请朋友下来台南吃，不要让这么好吃的南部鳝鱼意面变成他有点可怕的回忆
作者: howard2071 2019-01-17 09:06:00
有些可以羹跟意面分开装
作者:
varcs (蛋的咖啡梦)
2019-01-17 09:09:00保温袋与纯羹就好 面放久了容易软烂
作者:
kyuhyun (dashin)
2019-01-17 09:12:00只要有闷到都变难吃了
作者:
iorittn (IORITTN)
2019-01-17 09:14:00面另外放啊
作者:
powyo (光子郎)
2019-01-17 09:15:00我外带回家吃都变难吃了 还放到新竹?
作者:
jspout (Chaos Confusion Mess)
2019-01-17 09:24:00来台南吃现吃的啦~ 不然就像 varcs 说的那样就好，面别闷
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2019-01-17 09:24:00面/羹分开放,到了再重新加热,不过还是现场最好吃
作者: ff20 2019-01-17 09:28:00
面上去在煮
作者: joky2001 (韩飞) 2019-01-17 09:30:00
分开装，到了再热
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2019-01-17 09:37:00花钱请老板休一天上去做给你朋友吃啊 比学手艺快多了
作者:
varcs (蛋的咖啡梦)
2019-01-17 09:51:00外带你朋友来台南吧？只是，台南没有每个月都有代言人
作者:
medusal (medusa L.)
2019-01-17 09:57:00任意门 没什么时差
作者:
nuchaos (大步向前追求幸福)
2019-01-17 10:00:00不好吃的鳝鱼会破坏他的印象，还是现场吃吧
作者:
kPa350 (后来的我们)
2019-01-17 10:01:00现炒吃比较好，带去新竹口感变差
作者:
gfiba (b^___^d)
2019-01-17 10:06:00还不赶快去研发任意门
认真回 比较厚工的方法 买来立刻把鳝鱼和羹分开 面带没煮过的，到哪里自己煮面，最后再把鳝鱼进锅热一下。
作者:
LambTea (LambTea)
2019-01-17 10:10:00请老板上去煮
作者:
JDHorton (Someone)
2019-01-17 10:11:00把老板外带
作者:
cuper (观念错误会害到人)
2019-01-17 10:30:00先降温，到达现场后再微波。
作者:
rinkat (我是文具控是我)
2019-01-17 10:33:00千万不要这样，请他有机会来吃现场的吧，我只是外带回家都觉得口感差很多了
无解鳝鱼时要大锅大火又需师傅准确火候才会有入口时的爽脆感
作者:
brokenlin (brokenlin)
2019-01-17 10:45:00不好吧 放久了面会烂羹变水
作者:
RB1125 (RB)
2019-01-17 10:47:00直接买新竹的鳝鱼意面吧（误
作者:
chiaamay (STAYREAL)
2019-01-17 10:47:00意面叫他拿整颗给你啊 要吃再煮就好
作者: maizecorn (多啦啦啦～) 2019-01-17 10:54:00
印象中炒鳝鱼强调大火快炒，15秒内得起锅的东西。不是现场吃都不好吃吧
要闷那么久太可怕了吧！要是让新竹人误以为台南的骄傲也不过如此就太可惜了
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2019-01-17 10:59:00会被嫌很难吃 叫他自己到台南吃好心被雷亲
作者: jkane (可乐) 2019-01-17 10:59:00
之前带过，面和羹分开装。用保冷袋装起来。但还是没有现场吃好吃...朋友是说还是比新竹的好吃。
作者:
flyawayme (what the fuck)
2019-01-17 11:05:00如果是给新竹的朋友，我觉得怎样都比较好吃(战起来)
楼上好坏.....我喜欢我建议去新竹找一间台南鳝鱼意面直接买来 再加上几粒糖然后买给新竹朋友吃 就好阿...
作者: abyepi (自己选) 2019-01-17 11:18:00
跟老板买干意面，到新竹泡热水再捞起来放进羹汤，热羹找保丽龙箱保温，专业点保丽龙箱放一包热水，效果很棒
鳝鱼真的要慎选 小时候吃到超难吃的鳝鱼 让我对鳝鱼的印象超级差
作者:
limni (白发大叔)
2019-01-17 11:25:00急速冷却保持低温之后再加热会远比一路保温过去好。
你朋友家有热水吗？意面别煮带去新竹泡一下热水就行了
作者: toriyama 2019-01-17 11:48:00
会不会闷上去的还是比新竹的好吃? (明显引战)
作者: testaho (ativan) 2019-01-17 12:04:00
带鳝鱼羹，意面不煮，带到新竹把羹加热时意面丢进去煮
作者:
cube1106 (2014.6.20)
2019-01-17 12:10:00现场吃
作者:
Dotsu (豆子)
2019-01-17 12:43:00买干炒的
作者:
yi10 (河~)
2019-01-17 12:43:00闷烧锅
作者:
BOT85 (黄)
2019-01-17 12:46:00诚心建议舍羹，改做汤的，面和鳝鱼一包，汤一包，只加热汤，再丢面和鳝鱼进去，会比较不损口感然后坐高铁去如果没加热的设备，纯汤用保温罐带去
作者:
yuntong (彤彤)
2019-01-17 13:17:00分开装，到了再热
作者:
GJmoon (啪啪兔)
2019-01-17 14:04:00买高铁来回票寄给他，票不会烂选我正解
作者:
jiern (jiern)
2019-01-17 14:28:00鳝鱼不要杀 活体运送意面不要煮 软硬自煮没瓦斯炉微波炉 再寄一台水波炉
作者:
ss425727 (南台王阳明)
2019-01-17 14:42:00把老板娘 鳝鱼 一起寄给他
作者:
joyca (joyca)
2019-01-17 14:58:00把老板放血去骨放在保温袋先别煮，到新竹后片一片后佐料下锅大火爆炒，如何把老板拐上车是能否异地重现的关键所在。
作者: th88012 2019-01-17 15:08:00
只好外带老板了
作者: eggwraprice (永远的蛋包饭) 2019-01-17 15:21:00
带去新竹再好吃也吃不出来了啦
作者:
zmmm (zmmm)
2019-01-17 15:28:00大概只能料给你 然后自己炒
作者: harlem77 (asdd) 2019-01-17 15:31:00
难说 以新竹都推麦当劳来看 任何前他地区的食物都是美食吧！
作者:
rhand (阿守)
2019-01-17 15:55:00改带碗粿肉粽卤味之类的吧~鳝鱼意面要吃现炒的
如果有炊具 你可以只外带羹 到新竹自己煮意面再把羹加进去 我之前为了解乡愁这么做过 味道还是有差但至少面不会烂掉但如果不能煮就放弃吧 意面会烂到变成恶梦
作者:
chuusan (T_T)
2019-01-17 16:51:00新竹工具人很多 不要抢著当...
作者:
yuxi (嗨嗨桑桑)
2019-01-17 18:21:00去新竹买吧
作者:
popokill1 (chaospopo)
2019-01-17 19:42:00买炸好的意面，鳝鱼请老板不要煮熟，到新竹后再微波，意面再加水焖煮，以前沙卡里巴的鳝鱼意面遇过有人带去美国吃的
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2019-01-17 19:56:00把老板载去新竹比较快……笨笨
我都用混蛋代替鳝鱼，阳春面代替意面，跟馄饨面吃起来有87%像
作者:
jxmoon33 (爱哭小仙女)
2019-01-17 21:16:00看了好想吃鳝鱼意面
作者:
holyhelm (老鹰 鸭霸 西米露)
2019-01-17 22:51:00这啥小
作者:
aadd2219 (英国好热~~)
2019-01-18 00:58:00台南很多东西 是无法外带的 口味口感完全打折再打折。请朋友改日再下来吃了
作者:
ALOWS (猫爷)
2019-01-18 11:48:00台南点？